炸熟地瓜条片做法图片***

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简述信息一览：

• 1、如何做炸地瓜条
• 2、红薯条怎么炸才会酥脆
• 3、地瓜条怎么炸好吃

如何做炸地瓜条

【做法】：选取适量的地瓜，我们可以多做一些当做平时的零食来吃，还可以用紫薯来做，味道也很不错，第一步先把地瓜外面的泥土洗干净，再把皮给去掉，然后再把地瓜切成厚一点的片，最后切成四面差不多宽的地瓜条，地瓜条要切的均匀一些，炸的时候就会熟的一样快了。

【做法】地瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。切好的地瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让地瓜出水。巧克力用小勺压碎备用。腌好的地瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。

之后，再次将油锅加热至约180℃，将之前炸好的地瓜条重新下锅。这一次，需用中火持续炸约2分钟，直至地瓜条表面变得金黄酥脆。最后，将炸好的地瓜条从油锅中捞出，放置在厨房纸巾上沥干多余的油分。此时的地瓜条外酥里嫩，口感香甜。在食用时，可根据个人口味搭配不同的沾酱，增添风味。

锅里放入植物油，加热到八成熟以后，把地瓜条放入进行炸制，小火慢炸，直到炸成金***，就可以用漏勺捞出控一下油，取出放入盘中即可食用。烹饪小提示：地瓜片一定要切得薄一些，这样在蒸制的过程中，时间就比较短，容易蒸熟。第二做法，准备食材：地瓜，白糖，植物油。

食材：地瓜（红薯、番薯）、食用油适量、话梅粉适量。地瓜洗净泥土，去头去尾，削皮，再洗干净。切成条，边切边泡水，防止发黑。地瓜条沥干水。锅里放油，放地瓜条，中小火慢炸，炸地瓜。第一次炸的作用是炸熟。锅里的油继续用中火加热，再将地瓜炸一遍。

红薯条怎么炸才会酥脆

1、可以选择玉米淀粉，这样炸起来酥脆。红薯去皮洗净，先切成同样粗细的厚片，再切成均匀的条状。 锅里加水，大火烧开，加入炸薯条焯水约1分钟，煮的过程中用勺子轻轻推几下，让炸薯条受热均匀，将炸薯条煮至透明。取出后放入控水盆中控水，或直接用厨房纸吸水。将炸薯条放入大锅中，加入玉米淀粉，摇晃锅子，使玉米淀粉均匀的裹在薯条上。

2、将煮好的红薯条倒入大盆中，均匀裹上一层玉米淀粉。玉米淀粉能够吸收红薯条表面的水分，形成酥脆的外壳。炸制红薯条：烧开一锅油，待油里冒青烟时，说明油温已达到适宜炸制的程度。此时将裹好玉米淀粉的红薯条放入油锅中，炸23分钟。期间可用筷子轻轻碰触红薯条，若表面变硬即可出锅。

3、选择合适的红薯： 品种：选择淀粉含量较高的红薯品种，这样炸出来的薯条口感会更加酥软。 切条与腌制： 切条：将红薯去皮后切成均匀大小的条状，这样能保证炸制时受热均匀。 腌制：切好的红薯条中加入适量淀粉，并搅拌均匀。

地瓜条怎么炸好吃

炸制地瓜条： 热油炸制：将地瓜条放入175℃的热油中以中火炸约2分钟。 转小火：然后改转小火再炸约7分钟，这样可以使地瓜条炸得更加酥脆。 大火收尾：待地瓜浮起后，以大火炸约1分钟，这样可以使地瓜条外皮更加金黄酥脆。 调味： 撒胡椒盐：捞出沥油后，趁热撒上胡椒盐即可食用。按照以上步骤炸制的地瓜条，外皮酥脆、内里软糯，口味香甜微辣，非常美味。

准备地瓜和辅料 地瓜选择：选择新鲜、质地细腻的红心地瓜，这样的地瓜炸出来口味更甜。 辅料准备：鸡蛋、玉米淀粉或面包糠、植物油、白糖。 地瓜处理 去皮切条：将地瓜洗净去皮，切成粗细均匀的手指条状。 焯水处理：将切好的地瓜条放入开水中煮12分钟，捞出沥干水分。

红薯洗净后刮皮，切成小条。烧开一锅水，再放入红薯条煮1-2分钟，捞出来滤干水分。用大盆，将红薯倒入，裹入玉米淀粉晃匀。烧开一锅油，油里冒青烟，再放入红薯条炸2-3分钟，用筷子轻轻碰一下红薯条，表面变硬即可出锅。

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