地瓜牛肉卷做法***

接下来为大家讲解地瓜牛肉卷做法***，以及地瓜牛肉卷做法***窍门涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、牛肉地瓜柿子的家常做法
• 2、牛肉地瓜柿子正宗做法
• 3、牛肉怎么弄成牛肉卷
• 4、地瓜牛肉怎么做好吃?
• 5、用什么料腌制牛肉
• 6、牛肉西红柿地瓜的做法

牛肉地瓜柿子的家常做法

1、做法一：红烧牛肉地瓜柿子煲（暖身炖菜）食材：牛肉（牛腩或牛肋条）300g 地瓜1个 脆柿子（或番茄）1个 姜片、葱段、八角1颗、香叶1片 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5粒 步骤： 处理食材：牛肉切块冷水下锅，加料酒、姜片焯水后捞出。地瓜去皮切滚刀块，柿子去皮切块（若用番茄可不去皮）。

2、牛肉：500克柿子：2个地瓜：1个洋葱：1个姜：适量蒜：适量料酒：适量盐：适量胡椒粉：适量清水：适量步骤：将牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。将洋葱、姜、蒜切成末，柿子和地瓜切成块状备用。热锅凉油，放入洋葱、姜、蒜末煸炒出香味。加入牛肉块煸炒至变色。

3、主料：牛腩1块（500g），地瓜2个，西红柿2个。配料：葱，姜，料酒，盐各适量。

牛肉地瓜柿子正宗做法

1、做法一：红烧牛肉地瓜柿子煲（暖身炖菜）食材：牛肉（牛腩或牛肋条）300g 地瓜1个 脆柿子（或番茄）1个 姜片、葱段、八角1颗、香叶1片 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5粒 步骤： 处理食材：牛肉切块冷水下锅，加料酒、姜片焯水后捞出。地瓜去皮切滚刀块，柿子去皮切块（若用番茄可不去皮）。

2、牛肉地瓜柿子正宗做法：准备食材：牛肉、地瓜、柿子、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油。将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。将地瓜切成小块，柿子去皮切成小块，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。

3、准备一个干净的锅，加入适量的清水，将地瓜块倒入锅中。 加入适量的盐，大火煮沸后转小火慢煮，直至地瓜变得软烂。 加入切好的柿子块，煮几分钟让柿子与地瓜充分融合煮熟。 最后将炖煮好的牛肉倒入锅中，继续煮几分钟，让牛肉与地瓜柿子混合口味。

牛肉怎么弄成牛肉卷

1、新鲜牛肉可以通过切割、腌制、烹饪和卷裹等步骤制作成美味的牛肉卷。首先，选择适合制作牛肉卷的部位，如牛里脊肉或牛肩肉，这些部位的肉质嫩滑且易于切割。将牛肉冷冻至稍硬后，使用锋利的刀片将其切成薄片，这样烹饪时更易熟透且口感更佳。

2、制作牛肉卷的方法主要有以下两种：方法一： 冷冻切片：将一整块牛肉放入冰箱冷冻室，冷冻成硬块状。然后取出稍微解冻一下，使其不至于太硬而无法切片，但也不能太软以免切片不成形。 手工切片：使用锋利的菜刀，将冷冻后的牛肉切成薄片。

3、用料：牛肉，保鲜膜。做法：将买回来的肉清洗干净，用水浸泡一样，然后厉干水分放在保鲜膜上包裹起来。卷好之后放入冰箱冷冻一晚。将冷冻好的肉从冰箱取出后在室温下放五分钟，更有利于切片。将肉类切成薄片即可。

地瓜牛肉怎么做好吃?

1、牛肉：250克西红柿：2个地瓜：1个洋葱：1个蒜：适量盐：适量生抽：适量料酒：适量糖：适量油：适量步骤：将牛肉切成小块，加入盐、生抽、料酒腌制10分钟。西红柿切块，地瓜去皮切块，洋葱切丝，蒜切末备用。热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，加入牛肉煸炒至变色。

2、准备材料：牛肉切成薄片，用地瓜粉、生抽、料酒、水淀粉腌制20分钟。地瓜去皮切块，大蒜和姜切片，青红椒去籽切块。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，炒至牛肉表面焦黄，出香味后盛出备用。

3、地瓜梗炖牛肉的做法如下：准备食材- 主料：牛肉、地瓜梗、洋葱、胡萝卜。- 辅料：番茄酱、大蒜、香叶（月桂叶）、盐、黑胡椒、糖、油。处理食材- 牛肉切块，洋葱切块，地瓜梗切块备用。烹饪步骤 煸炒牛肉：锅内放少许油，中火加热后放入牛肉块煸炒，直至炒出焦边。

4、第一步：准备食材 牛肉：选择新鲜、嫩滑的牛肉，可以选择牛腱或牛腩等适合炖煮的部位。 地瓜：挑选表皮光滑、色泽鲜亮的地瓜，洗净去皮切块备用。 柿子：选择熟透但没有烂的柿子，去皮切块备用。 配料：葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。

5、用料：牛肉一块、地瓜半个、柿子一个、葱适量、姜两片、蒜三瓣、八角一个、花椒粒适量、草果一个、香叶两片、生抽适量、盐适量、食用油适量、香菜一根、老抽少许。牛肉一块用凉水泡两小时（期间换三次水）血水泡出去为好。切块打水焯，沥干水份备用。地瓜去皮，洗净。切块备用。

用什么料腌制牛肉

玉米粉里面包含除玉米皮之外的所有成分，蛋白质，淀粉，脂肪，维生素，矿物质，等等，类似于小麦对应的面粉。常被用作布丁等食品的凝固剂。地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。应用于中式点心制作较多。

牛肉用以下材料腌制会变得更嫩： 食醋：醋能够分解牛肉的蛋白质，使其变得更加嫩滑。 调料：如盐、糖、料酒、酱油等，这些调料可以帮助提升牛肉的口感和嫩度。 敲打或捶打：通过对牛肉进行敲打或捶打，可以破坏牛肉的某些肌肉结构，使其变得更加松软。

使用啤酒腌制：将牛肉切成薄片，放入啤酒中浸泡15-20分钟。捞出沥干后，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和淀粉等调料，再腌制10-15分钟。啤酒中的酶类能帮助分解牛肉中的蛋白质，使其更柔软。利用苏打水腌制：将牛肉切薄片或小块，加入适量的苏打水，搅拌均匀后浸泡15-20分钟。

牛肉西红柿地瓜的做法

1、牛肉西红柿地瓜的做法 材料：牛肉：250克西红柿：2个地瓜：1个洋葱：1个蒜：适量盐：适量生抽：适量料酒：适量糖：适量油：适量步骤：将牛肉切成小块，加入盐、生抽、料酒腌制10分钟。西红柿切块，地瓜去皮切块，洋葱切丝，蒜切末备用。热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，加入牛肉煸炒至变色。

2、步骤： 地瓜削皮切成滚刀块，西红柿用开水烫一下去皮切块，牛腩切成三厘米左右的方块。 锅内加水放姜葱段烧开放入一勺料酒，加入牛腩焯水。 压力锅加入热水，放入葱姜段和炖牛肉料包压25分钟。 捞出牛肉沥干水分，牛肉汤留用。

3、用料：牛肉一块、地瓜半个、柿子一个、葱适量、姜两片、蒜三瓣、八角一个、花椒粒适量、草果一个、香叶两片、生抽适量、盐适量、食用油适量、香菜一根、老抽少许。牛肉一块用凉水泡两小时（期间换三次水）血水泡出去为好。切块打水焯，沥干水份备用。地瓜去皮，洗净。切块备用。

关于地瓜牛肉卷做法***，以及地瓜牛肉卷做法***窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。