蜜薯圆子做法大全图解图片***

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简述信息一览：

• 1、怎样制作好吃不腻的红薯圆子?
• 2、红薯丸子用面粉还是糯米粉更好?
• 3、怎么炸红薯丸?
• 4、炸地瓜丸子的历史

怎样制作好吃不腻的红薯圆子?

1、揉制圆子：将调好味的红薯泥揉成一个大面团，然后取一小块面团，用手轻轻揉圆，形成圆子。在这个过程中，可以适当调整面团的湿度，如果太干可以加一点水，太湿则适量加些淀粉或者面粉。烹饪方式：将制好的红薯圆子放入沸水中煮至浮起，捞出沥干水分。也可以选择蒸煮或者油炸，不同的烹饪方式会带来不同的口感体验。

2、将红薯泥放入大碗中，加入适量的糯米粉和白糖，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到可以揉成不粘手的面团。面团的硬度应该是软硬适中，能够轻易揉成团。制作圆子：将面团揪成小剂子，每个剂子大约是5克左右，然后在手心里滚圆，制成小圆球状。

3、制作红薯泥：将煮熟的红薯去皮，趁热放入碗中，用勺子或者土豆压泥器将其压成泥状。这一步要尽量做到细腻，这样做出的红薯圆子口感才会更好。加入糯米粉和糖：在红薯泥中加入适量的糯米粉和白糖，然后用勺子搅拌均匀。

4、用料：红薯2个，糯米粉适量，白糖适量。2个红薯清洗干净。红薯去皮，切片，上锅蒸软。加入适量白糖，搅拌均匀。加入糯米粉.搅拌均匀。搓成球，滚上白芝麻。五成油温，小火炸。炸制金黄，捞出即可。

5、制作面团：将红薯去皮，切成小块，蒸熟后压成泥。在红薯泥中加入适量的糖和面粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团。面团的硬度要适中，太硬会导致圆子不够酥脆，太软则不易成形。分割和成型：将面团分割成小剂子，每个剂子大约20-30克，然后搓成圆球状。在成型过程中，可以适当撒些干面粉防粘。

红薯丸子用面粉还是糯米粉更好?

面粉：使用面粉制作的红薯丸子，口感相对较硬。其优点是炸制时不易裂开，形状保持较好。如果你喜欢口感稍硬、更有嚼劲的红薯丸子，可以选择面粉。糯米粉：糯米粉制作的红薯丸子，口感软糯香浓，非常受欢迎。但需要注意的是，糯米粉用量过多时，炸制过程中可能会因为油温高而裂开。

一般炸红薯丸子，有用面粉的，这种面粉炸出来红薯丸子，口感比较硬一些，但是炸的时候不易裂开，有用糯米粉的，糯米炸红薯丸子，口感软糯香浓，糯米粉用多了，炸的时候不小心易裂开；还有用面粉和糯米粉各一半的，这种方法口感稍微软硬适中，好炸。

做红薯丸子用糯米粉和面粉各有特点，具体选择取决于个人口味。糯米粉一般加红薯量的二分之一到四分之三左右比较合适。做红薯丸子用糯米粉还是面粉 用面粉做的红薯丸子口感比较硬，但炸制时不易裂开。用糯米粉做的红薯丸子口感软糯香浓，但糯米粉过多时炸制时容易裂开。

炸红薯丸更常使用糯米粉。糯米粉具有较好的黏性和延展性，这使得炸出来的红薯丸子更加软糯，口感更佳。糯米粉能够和红薯泥更好地融合，形成细腻的口感，同时在炸制过程中能够保持丸子的形状，不易散开。此外，糯米粉还能增加红薯丸子的香甜度，使其味道更加浓郁。

红薯丸子用面粉好还是糯米粉好，做红薯丸子要面粉、糯米粉都放，这样做出来的红薯丸子才会软糯香甜，口感更好，不过每个人的口感都不一样，可以根据自己的口感来选择放哪种，我做红薯丸子是两种粉都放的。

怎么炸红薯丸?

轻轻地将准备好的红薯球放入油锅中，注意不要一次放太多，以免降低油温导致丸子吸油过多。用中小火慢慢炸至金***，期间要不断翻动，使其受热均匀。大约需要炸5-7分钟。捞出控油：当红薯丸子表面呈现出诱人的金***时，用漏勺小心地捞出，放在厨房纸上沥去多余的油脂。

步骤一：将红薯去皮洗净，然后切片摆入蒸屉上蒸熟，蒸熟的红薯趁热压成泥，加入白糖搅拌至白糖融化。步骤二：再加入适量的糯米粉，搅拌成无颗粒手软稀软，不会漏洞的面团。步骤三：锅中多加入一些色拉油，油温六层热时，左手抓一稀软的面团从虎口处挤出丸子，用陶瓷的勺子舀入油锅中。

食材：红薯1000克、糯米粉200克。红薯洗净去皮切块上蒸锅。大概30分钟后用筷子戳下红薯，如果很轻松即可戳开就可以关火了。红薯趁热搅成泥状，加入糯米粄搅拌，揉团。揉好的红薯面团，取小团搓圆，和汤圆一般大小即可。

炸制：起油锅，将油温升至五成热。顺着锅边将红薯丸滑入锅中，立刻晃动锅子，防止丸子粘锅，并让丸子滚动起来均匀受热。用小火炸制，直到丸子浮起来，颜色变为金***即可捞出。注意事项： 炸制过程中要保持小火，以免红薯丸外焦里生。 红薯丸浮起且颜色金黄时即可捞出，避免炸过头影响口感。

炸红薯丸的步骤如下：准备材料：红薯淀粉白糖植物油处理红薯：将红薯洗净，去掉头尾。放在蒸笼里大火蒸熟。熟红薯去皮，捣成红薯泥。调制红薯泥：在红薯泥中加入适量的白糖，搅拌均匀。加入适量的淀粉或面粉，继续拌均匀，直至红薯泥能够成团且不易散开。

炸红薯丸子的步骤如下：先把红薯洗净去皮：给红薯洗个澡，然后帮它脱掉“外衣”，再切成小块，这样它就能更快蒸熟啦！蒸熟红薯并搅成泥：把红薯块放到锅里蒸熟，然后趁热把它捣成泥状，就像给它做个全身***一样，让它变得软绵绵的。

炸地瓜丸子的历史

炸地瓜丸子做法 地瓜丸子各地的做法都不太一样，大体有两种： 第一种方法：复杂些 材料： 糯米粉1小杯（因为有糯米粉的关系，所以一次不宜吃太多，在做的时候也要把握好量，不必一次做太多了）、地瓜1/4个、蛋糕1小块、糖1大匙、盐1小匙、红枣2个。

后面她老婆就明白是被狱卒给分了。他老婆很聪明，就回家用地瓜加点面粉做成地瓜皮，把鱼肉虾什么的包在里面送进去给他吃，狱卒一看是地瓜丸子，就送进去牢里给他吃。他就吃到他老婆给他包的地瓜丸子，因为里面包着鱼肉，他的精神就一天天好起来了。

油质：快餐店在炸地瓜丸子时，会选择优质的植物油，如大豆油、菜籽油等。这些油的烟点较高，不容易产生有害物质，同时也能为丸子提供良好的口感。上菜方式：快餐店在将地瓜丸子炸好后，会用厨房纸巾将丸子表面的油吸干，以减少油腻感。

将红薯洗净后放入锅中蒸20分钟，直至熟透。取出红薯，稍凉后去皮，并用手抓碎成地瓜泥。调和材料：在红薯泥中加入适量的白糖、粘玉米面和面粉。调和均匀，注意面粉不要放过多，以免影响口感。搓制丸子：将调和好的红薯泥用手搓成大小均匀的圆形丸子。

一般一次放入5 - 8个丸子为宜。用中小火慢慢炸丸子，并不时翻动，让丸子各个面都能炸到。炸制过程中要注意观察丸子的颜色，当丸子表面变成金***，并且稍微有些膨胀，就可以捞出控油了。这样，美味的炸香芋地瓜丸就制作完成了。可以根据个人的口味在制作过程中适当调整糖和盐的用量，享受美食吧。

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