大米地瓜土豆丝的做法
简述信息一览：
炒不烂做法
炒不烂子的做法来啦，快来学学怎么做出美味的炒不烂子吧！准备主料：土豆350克，要挑那种淀粉多、口感好的哦；面粉1小碗，用来裹住土豆丝；卷心菜350克，切成丝，炒出来脆脆的。准备辅料：胡萝卜半根，擦成粗丝，和土豆丝搭个伴；鸡蛋2个，打散后炒熟备用；蒜苔5根，切段，用来增加香味。
将裹好面粉的土豆丝平铺在蒸笼或蒸屉上，注意不要堆得太厚。水开后上锅蒸，大火蒸8-10分钟，直到土豆丝变软。蒸好后取出，用筷子轻轻拨散，晾凉备用。 炒制：热锅凉油，放入葱蒜爆香。打入鸡蛋，快速炒散。加入蒸好的土豆丝，翻炒均匀。
热锅凉油：锅烧至冒烟，倒2勺油润锅，下肉丝快速滑炒至变色盛出。 爆香调料：余油加姜蒜片、干辣椒爆香（10秒）。 炒蒜苔：转大火，倒入蒜苔快速翻炒1分钟，沿锅边淋1勺热水（制造蒸汽增脆）。 调味：加1勺生抽、半勺蚝油、少许糖提鲜，盐酌情加（腌肉有咸味）。
d. 加入适量黑胡椒粉和黑胡椒酱，根据口味调整用量。e. 加入生抽和盐调味，翻炒均匀后出锅。回锅肉风味炒不烂子：材料：豆腐干、五花肉、蒜苗、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒。做法：a. 豆腐干切片，五花肉切片，蒜苗切段。b. 锅中放油，先将五花肉煸炒出油，再加入豆腐干翻炒。
土豆和胡萝卜擦成粗丝。（2）擦好的土豆胡萝卜丝洒一点点盐拌一下（一点盐就好），用厨房纸吸干土豆胡萝卜丝上的水分。（3）一点点的往土豆胡萝卜丝上洒面粉，用筷子和手边挑边抖，直到每根土豆、胡萝卜丝上都均匀的裹满面粉。
土豆饭的做法大全
1、盖上电饭煲盖子，继续煮饭程序，直到米饭完全煮熟。这样做可以让米饭吸收配菜的汤汁，变得更加美味。煮好后，不要急于打开锅盖，让土豆饭在锅里焖5 - 10分钟，这样米饭会更加松软可口。搅拌出锅 最后打开锅盖，用饭勺将土豆饭搅拌均匀，使米饭和配菜充分混合，然后就可以盛出享用了。
2、土豆饭的做法来啦，超简单的哦！先把大米淘洗干净，然后放进电压力锅里，再加点清水。土豆去皮切成小丁丁，五花肉也别忘了切成小丁丁备用。锅里放点点油，烧热后把姜片和葱段放进去爆香，等香味出来了就把它们捞出来扔掉。
3、土豆饭的做法如下：准备食材：将大米淘洗干净，放入电压力锅中，并加入适量的清水。土豆去皮后切成小丁；五花肉也切成小丁备用。爆香调料：锅中放入半汤匙油，烧热后中火爆香姜片和葱段。出香味后，捞出姜片和葱段并扔掉。煸炒五花肉：倒入五花肉丁，慢慢煸炒到变色、出油。
4、开始烹饪：盖上电饭煲的盖子，设置为“煮饭”模式，然后启动。大多数电饭煲在饭煮熟后会自动跳到保温模式。焖饭：当电饭煲提示饭已煮好后，不要急着打开盖子，让饭继续在保温模式下焖10-15分钟，这样可以让饭粒更加柔软，土豆也能更好地融入米饭中。
5、焖土豆饭的做法窍门如下：选好材料：大米要新鲜，土豆要选那种沙沙口感的，五花肉带点肥的更香。大米淘洗：大米得好好淘洗干净，然后放进电压力锅里，加和平时煮饭一样多的清水。切丁备料：土豆去皮后切成小丁，五花肉也切成小丁，这样更容易入味。
6、材料：土豆 200g、肥瘦相间的猪肉（五花肉）100g、酱油1汤匙（15ml）、葱10g、姜5g、蒜5g、 米300g、油80ml。米进行淘洗，加水放进电饭煲浸泡，土豆削皮切块，泡在清水中，萝卜切块。姜、肉、蒜、葱、辣椒放入油锅中爆香，放入土豆，萝卜，料酒、生抽、胡椒粉翻炒均匀即可。
土豆丝饼怎么做酥脆
1、土豆丝中加入鸡蛋、面粉、盐、五香粉、葱花（如有），直接用手抓匀，让土豆丝裹上薄薄一层面糊即可（无需加水，土豆自身水分足够）。 煎制 平底锅倒少量油，中火烧热。取一撮土豆丝铺在锅中，用铲子压扁成圆饼状（厚度约0.5厘米），中小火慢煎。煎至底部金黄定型（约2分钟），翻面继续煎另一面至酥脆，两面金黄即可。
2、处理土豆 土豆去皮，用擦丝器擦成细丝（粗丝口感偏硬）。关键步骤：擦好的土豆丝不用洗水！直接加盐拌匀，静置5分钟让土豆出水。这一步能保留淀粉，使饼更易成型且酥脆。
3、擦丝器、平底锅/电饼铛、铲子、油刷、一次性纸袋或油纸（方便打包）制作步骤 处理土豆 土豆去皮擦成细丝（不要冲洗，保留淀粉更易成型）。加盐、五香粉、葱花、鸡蛋、面粉，拌匀至每根土豆丝裹上面糊（状态：黏稠但能看出丝状）。
关于大米地瓜土豆丝的做法，以及大米和土豆丝的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
