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1、那第三冲的香气,则像是冬天的阳光,慵懒、平静、温暖。被花香压制的果香,在这一冲一改颓势,开始逆袭之路。桂圆香、荔枝香、果香(说不出具体称谓)溶于水中,与花香交织在一起。此时,忍不住联想一首诗。水是眼波横,山是眉峰聚。欲问行人去那边,眉眼盈盈处。醉颜红在这一刻,尽情展示自己的魅力。舞低杨柳楼心月,歌尽桃花扇底风。
2、如果说是前者,那就意味着它是武夷山保护区内特有的地理标志产品,外山所产皆为假冒;如果是后者,仅仅是一种新的制作工艺,那就意味着不具有原产地保护的特征,可以有正山“金骏眉”,也可以有外山“金骏眉”,全国各地的“金骏眉”,这也就不难理解为什么全国各地都有“金骏眉”为名的红茶了。
3、正山小种红茶非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。一位日本茶人曾说:这是一种让人爱憎分明的茶,只要有一次你喜欢上它,便永远不会放弃它。桐木关红茶的制作经过十道工序:萎凋、揉捻,发酵、锅炒、复炒、复揉、筛分、干燥、拣剔、分级。
4、在此同时,将茶壶与茶杯用热水烫过,这道手续称为温壶(杯)。当量茶入杯后,然后就冲入沸水。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。
5、红茶是发酵茶,适合以较高的温度冲出茶香,水煮开以后可以直接用以冲茶,水入茶壶之际约是95°。
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