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小鸡炖蘑菇(嫩鸡和山榛蘑)、猪肉炖粉条、牛肉钝萝卜、豆角炖肉、杀猪菜、 东 北乱炖等等。这类菜主要以“炖”为特色,炖得酥烂的荤菜鲜香味,配以粉条和***之类 的 口感,一般颜色看上去都是褐色。有一些还放了酸菜作为配料,或者是浓重的醋味。 东北拉皮。东北肉冻。比较爽口,有的还放了辣椒油和大蒜末。
特色菜谱 地三鲜:主要材料:土豆、茄子、青椒(有时也用番薯、胡萝卜等代替)。特点:鲜香软嫩,适于下饭,是东北家常菜的代表之一。做法:将土豆、茄子、青椒切块或切片,分别炸至金黄,再回锅加调料快速翻炒即可。注意炸制时油温要高,油量要足,以保证食材外酥里嫩。
做法: 榛蘑泡发洗净,鸡肉焯水后炒至微黄。 加蘑菇、八角、生抽翻炒,加水炖30分钟,放粉条再炖10分钟。 蘸酱菜(清爽解腻)材料:黄瓜、水萝卜、生菜、豆腐皮、鸡蛋酱(鸡蛋炒散+黄豆酱+葱花)吃法:蔬菜洗净切条,豆腐皮蒸软,直接蘸鸡蛋酱吃。
做法:豆腐皮切成菱形片,尖椒切成菱形块。锅中加入适量清水烧开,放入豆腐皮焯烫一下捞出。锅中烧油,放入蒜末炒香,加入尖椒翻炒至断生。放入豆腐皮翻炒均匀,加入适量盐、味精调味。加入适量生抽提鲜,淋入少许水淀粉勾芡即可。
- 锅包肉:东北特色菜,将猪肉切片裹浆炸至金黄,再淋上酸甜酱汁。- 排骨炖***:排骨与***的完美结合,汤汁浓郁,营养丰富。- 红烧肘子:肘子经过红烧,肉质酥烂,味道醇厚。- 鱼腹藏羊肉:独特的烹饪方式,将羊肉藏于鱼腹中,味道鲜美。
1、【制作过程】将鱼去鳞、鳃,净膛洗净,两面打成牡丹花刀,用葱、姜(拍碎)、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜,用水淀粉挂糊,干淀粉拍好。油烧至7成热时,鱼下锅炸熟,取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。
2、鱼尾去鳞,剖成两片,抽出骨头待用,再将鱼片切成薄片。锅内倒入适量的油,油温不需要过高,将刚才剔下来的鱼骨放入,两面都要煎透,煎完的鱼骨放入锅内炖一下做一份高汤。鱼片中洒入胡椒粉、盐、生粉和黄酒并用手揉捏,使其更入味。
凉菜大丰收可以放一些时令蔬菜,有黄瓜、胡萝卜、生菜、圣女果、大葱、***等等,也可以根据喜好放一些喜欢的蔬菜。下面是凉菜大丰收的做法:主料:黄瓜一根、胡萝卜一根、豆皮一张、香菜适量、洋葱一头。辅料:酱油适量、醋适量、香油适量、蒜末适量。将黄瓜、胡萝卜、豆皮、香菜、洋葱分别洗净备用。
大丰收菜里面主要包含以下蔬菜及食材:豆角:豆角是常见的蔬菜之一,在大丰收菜中,它提供了丰富的纤维和维生素。排骨:作为肉类食材,排骨增加了菜肴的鲜美度和营养价值,提供了优质的蛋白质和脂肪。玉米:玉米切段后加入大丰收菜中,不仅增添了色彩,还带来了独特的甜味和丰富的膳食纤维。
凉菜大丰收通常包含的菜品有黄瓜、水萝卜、生菜、葱以及干豆腐。黄瓜:葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物,广泛种植于温带和热带地区,是中国各地夏季主要菜蔬之一,因其清脆可口,常作为凉菜的主要食材。
大丰收菜里面有豆角、排骨、玉米、土豆、地瓜、南瓜、胡萝卜、青萝卜、白萝卜、黄瓜、生菜、洋葱、莴笋等。经过大火炒,慢火炖,成品咸香软烂,大丰收是一道源自东北的特色凉拌菜。大丰收是东北秋季丰收的时节各种蔬菜都成熟,将多种蔬菜和肉一起炖上一大锅,味道非常的鲜美。
大丰收有黄瓜、水萝卜、生菜、葱、干豆腐等。黄瓜:葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛。现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。水萝卜:是玄参科、玄参属植物。高大草本,可达1米余。
大丰收菜以其丰富的食材和独特的烹饪方式,成为了一道深受人们喜爱的东北特色菜肴。它汇聚了秋季丰收的多种蔬菜,以及鲜嫩的肉类,味道极其鲜美。究竟大丰收菜里面包含了哪些蔬菜呢?让我们一起来揭晓。主要食材:大丰收菜主要包括豆角、排骨、玉米、土豆、地瓜(也称红薯)、南瓜等基础食材。
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