地瓜粉肉的做法大全

简述信息一览：

• 1、地瓜粉的做法大全家常
• 2、水煮粉条做法大全家常
• 3、肉羹年年有羹做法大全
• 4、糖醋溜肉段做法大全
• 5、红薯淀粉肉糕做法

地瓜粉的做法大全家常

1、地瓜粉肉圆 （1）用料：萝卜一大个、地瓜粉适量、五花肉适量 （2）做法：萝卜剥丝，用热水焯一下水。五花肉切丁，加入黄酒去腥。把萝卜丝，肉丁再加上适量的地瓜粉调和在一起，再加入盐，酱油调味，最后加一点点油。水烧开，蒸笼里用手一个一个抓一团上去蒸，看大小一般七八分钟即可。

2、地瓜粉的做法多种多样，以下是几种家常的地瓜粉做法：地瓜粉肉圆 用料：萝卜、地瓜粉、五花肉。做法：萝卜剥丝，用热水焯一下。五花肉切丁，加入黄酒去腥。将萝卜丝、肉丁和适量的地瓜粉调和在一起，加入盐和酱油调味，最后加一点油。水烧开后，用手将材料抓成一团一团，放入蒸笼中蒸七八分钟即可。

3、地瓜粉的家常做法来啦，超简单又美味哦！准备材料：地瓜粉500克，米汤300克，加点盐调味，把它们搅拌得没颗粒。五花肉、小***、胡萝卜、虾皮、葱、大蒜、香菇都准备好，切一切，该切的丝切丝，该切的末切末。

4、开始制作：将米汤倒入地瓜粉中，加入适量的盐，搅拌均匀至无颗粒状。接着，将搅拌均匀的地瓜粉放入蒸锅中，大火蒸30分钟。蒸好后取出彻底晾凉，可多做一些存放在冰箱中。将***洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，五花肉切小块，香菇泡发后切成丝，葱蒜切成末，虾皮洗净备用。将晾凉的地瓜粉粿切成薄片。

5、红薯粉的家常做法包括以下几种：炒红薯粉：将红薯粉条浸泡在水中泡软。将肉切成丝，葱姜切好备用。热锅凉油，放入肉丝、盐翻炒。加入泡软的红薯粉条，继续翻炒。最后加入配菜、生抽、老抽、十三香继续翻炒至熟。红薯粉条炖肉：将五花肉切成薄片，进行红烧。同时加入红薯粉条一起炖煮。

水煮粉条做法大全家常

1、自制红薯粉条方法：材料：番薯。第一步，从市场买一大袋新鲜的红薯回来，然后将其清洗干净，削掉红薯的外衣备用。第二步，把红薯改刀切成一小块的形状，全部切好以后，把一部分先放进搅碎机里，加入适量清水，把红薯打成红薯泥。

2、这道菜做法比较简单，先将红萝卜削去表皮，切成丝状；然后将粉条用水煮软捞出，沥干，用剪刀剪几下；接下来是将蒜切成碎末作佐料使用，紧接着在锅中倒入少许的油；待油温热时将豆瓣酱倒入，炒出香味，盛出备用。

3、粉条一般在10分钟左右。一般煮粉条放的水只要能保证超过粉条就可以，所以水不需要很多，用大火5分钟左右就可将水煮开，在放入粉条后5分钟左右就可以，稍微硬一点也没关系，不要时间太久了，毕竟煮完后炒还需要一会自然就会软化的。

肉羹年年有羹做法大全

肉羹的制作方法如下：准备材料 主料：瘦肉200克，地瓜粉30克。 辅料：小葱2棵，花生油15克，盐5克，水2碗。制作步骤 处理食材： 葱叶和葱白分开处理，葱叶切段，葱白切丁。 瘦肉切条或切片，注意不能太厚，以便于烹饪时熟透。

红烧肉：选用五花肉切块，用糖色炒制出色泽，加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调味料和足量水慢炖至肉质酥烂入味。清蒸鱼：选择一条新鲜的鱼进行清理，肚子里塞入姜片、葱段，撒上适量盐，放入蒸锅中大火蒸熟，出锅后淋上热油和酱油调成的汁，撒上葱花即可。

西湖牛肉羹 做法：将牛肉切成小块，用淀粉、料酒、盐腌制片刻。香菇泡发后切成丁，豆腐切成小块。锅中倒油，放入牛肉滑炒至变色，盛出备用。锅中留少许底油，放入葱、姜爆香，加入适量的水，放入香菇丁煮开。倒入牛肉和豆腐，加入盐、鸡精、胡椒粉等调料调味，用水淀粉勾芡，淋上蛋液搅拌均匀即可。

糖醋溜肉段做法大全

首先，将里脊肉切成大片，然后在肉片上均匀撒上少许盐和淀粉。接着，打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀，让肉片与蛋液充分融合。在锅中倒入半锅油，待油温升高后，将肉片逐片放入油锅中炸制。大约5分钟后，肉片变得金黄酥脆，便可捞出备用。接下来，准备糖醋汁。

把里脊肉切大片，撒少许盐，撒入少许淀粉，打两个鸡蛋，把肉片搅拌均匀，在锅里倒入半锅油，将肉片倒入油锅中炸，大约5分钟，炸至金***捞出备用，在碗里倒入半碗醋，两勺糖。胡萝卜切丝，香菜切段，葱切碎，将胡萝卜丝和葱花倒入糖醋汁中。在锅里倒入少许油，将糖醋汁倒入锅中。

步骤 1 猪梅肉切条，加一点盐、一点糖，适量生抽，一点料酒腌制一下。后期不放盐了，所以生抽可以略微放多些。步骤 2 腌制好的肉里，加一个鸡蛋，再加淀粉和面粉，比例约为3：7，加一点水抓匀，肉段表面挂上浓稠的糊就可以了。

红薯淀粉肉糕做法

1、准备食材：将猪肉、小葱、生姜等食材洗净，切末备用。 调制肉馅：将肉馅、葱末、姜末、酱油和盐混合，搅匀。 混合淀粉：将红薯淀粉与水搅匀，制成淀粉水。 揉制肉馅糊：将调好的肉馅倒入淀粉水中，加入烧开的肉汤，揉成肉馅糊，并拍滑。 蒸制：将肉馅糊放入蒸锅内，蒸1小时。

2、制作淀粉肉糕时，需要先将猪肉、小葱、生姜等食材洗净并切末，再把肉馅、葱末、姜末、酱油和盐混合搅匀，同时将红薯淀粉和水搅匀，再把调好的肉馅倒入淀粉内，加入烧开的肉汤并揉成肉馅糊后，将其放入蒸锅内蒸1小时，就可以取出放凉切块。

3、红薯淀粉加100克清水调成没有颗粒的糊状。鱼剖成两半后，顺着鱼排剔除大刺，用刀从鱼尾部向上刮鱼茸。刮鱼茸之前，先用刀从鱼尾部向上刮鱼鳞，再翻过来，鱼皮就会紧贴在砧板上，这样刮鱼茸更方便。鱼茸中加入50克葱姜水、5-10克盐，顺一个方向搅拌，鸡蛋清分2次加入，大约搅打5—10分钟。

4、河北肉糕的正宗做法如下：准备食材：包括肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油。处理食材：将葱、姜切末，与酱油、食盐一同放入肉馅中，搅拌均匀。用少量水化开红薯淀粉，注意不要有结块。随后，把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。烧肉汤并混合：肉汤和水淀粉的比例大约是4：1。

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