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地瓜做法大全炸地瓜丸子

接下来为大家讲解地瓜做法大全炸地瓜丸子，以及地瓜做法大全炸地瓜丸子怎么做涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

油炸地瓜丸子的家常做法如下：准备地瓜：- 将地瓜洗净，放入蒸锅中蒸熟。制作地瓜泥：- 将蒸熟的地瓜去皮，掏成地瓜泥。- 在地瓜泥中加入适量的糖，根据个人口味调整甜度。加入糯米粉：- 在地瓜泥中加入适量的糯米粉，搅拌均匀，使地瓜泥能够搓成丸子状。

用料：地瓜500g、糯米粉100g、白砂糖50g、食用油（用于油炸）适量、水（蒸地瓜用）适量。把地瓜去皮，切成一块块（或者厚片），放入锅内，隔水蒸熟（25分钟即可）地瓜滤去水分，趁热加入准备好的白砂糖，混合捣烂成“地瓜泥”，然后再倒入准备好的糯米粉。

（图片来源网络，侵删）

食材：地瓜200g、白砂糖适量、糯米粉适量、食用油适量。地瓜蒸熟，碾碎成泥，加入适量糯米粉和白砂糖。搅拌均匀，成为这种比较粘的刚成形的面团即可。带一次性手套做成小球。

要炸出口感好的地瓜丸子，可以按照以下步骤进行：选择优质地瓜：品种选择：选用口感细腻、甜度较高的地瓜品种，如红心地瓜。新鲜度：确保地瓜新鲜，无腐烂或变质现象。地瓜处理：蒸制：将地瓜洗净后蒸至熟透，时间约为20分钟，这样可以使地瓜更容易捣成泥状。

（图片来源网络，侵删）

控制火候：一开始要用小火将丸子炸到定型，然后捞出；接着调中火，让油温升到7成热，再放入丸子复炸到金***。记住，不要一直用大火或者小火，要灵活调整。炸制时间要够：虽然不用炸30分钟那么夸张，但也要确保丸子在油里充分受热，炸到金***再捞出，这样颜色才漂亮。

轻轻放入丸子，注意不要一次放入太多，以免丸子之间相互粘连或者使油温降得过低。一般一次放入5 - 8个丸子为宜。用中小火慢慢炸丸子，并不时翻动，让丸子各个面都能炸到。炸制过程中要注意观察丸子的颜色，当丸子表面变成金***，并且稍微有些膨胀，就可以捞出控油了。

准备好红薯。红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟。熟红薯去皮。捣成红薯泥，加白糖一起搅拌。加面粉。一起拌均匀。锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸。要翻动丸子。

做地瓜丸子一般选黄心的山芋。红薯切片上锅蒸熟压成红薯泥加入糯米粉（按红薯1/4的量），如果太干可以加入少许的牛奶。揉均匀后搓成两到三公分的圆球。油烧到7成热后下红薯丸。记得得是中小火。

炸红薯丸子的方法如下：准备地瓜：先把地瓜蒸熟，然后放入碗里用汤匙压成泥状。和面：放入适当的糯米粉和搅好的地瓜泥一起揉面，接着加入适当的白砂糖继续揉，直到面团不粘手为止。成型：将揉好的面团揉成一个个圆圆的红薯丸子，放置保鲜膜上面稍微稀释一下水份。

正月里好吃的东西特别多，大鱼大肉吃腻了，就搞点花样小零食吃吃吧！今天给大伙讲讲炸地瓜丸子的做法。主料：红薯500克、大豆油500克辅料：糯米粉适量、白砂糖适量、芝麻适量做法：地瓜洗净放入锅内蒸熟去皮，用勺子压成地瓜泥。

关于地瓜做法大全炸地瓜丸子，以及地瓜做法大全炸地瓜丸子怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。