纯红薯淀粉网

今天给大家分享新浪红薯淀粉，其中也会对纯红薯淀粉网的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、豌豆做出淀粉怎么做的
• 2、拉皮的做法

豌豆做出淀粉怎么做的

1、豌豆面做成豌豆淀粉所需材料：豌豆、糖。具体做法：豌豆用5杯水泡发，需要5至6个小时；将豌豆加5杯水先煮开反复撇去浮沫，用高压锅煮熟，再次之前要用小苏打漂洗沥干；用高压锅多余出来的水倒掉后，压碎过滤；锅中放糖，倒过滤好的豌豆浆，加热反复搅拌，直至粘稠；将粘稠倒到容器中，表面铺保鲜膜用刷子刷平；最后放到冰箱冷藏过夜即可。

2、将干豌豆挑去杂质，淘洗干净，阳光下曝晒一天。用粉碎机分多次将豌豆粉碎成细粉。将豌豆粉倒入凉水中充分泡发，然后把水粉浆倒入豆浆机细磨。将磨好的生碗豆浆用纱布（两层纱布折叠）过滤去渣。沉淀至水清，沥干清水，留下淀粉。

3、．淀粉的关键控制环节：（1）分离；（2）干燥。2．淀粉制品的关键控制环节：（1）和浆；（2）干燥。

4、使用粉碎机，将晒干的豌豆分多次粉碎成细粉。多次粉碎可以确保豌豆被充分研磨，提高淀粉的提取效率。泡发与细磨：将粉碎后的豌豆粉倒入凉水中，充分泡发，使豌豆粉与水充分混合形成水粉浆。将泡发好的水粉浆倒入豆浆机中进行细磨，以进一步破碎豌豆细胞，释放更多的淀粉。

5、在准备自制豌豆淀粉的初期，首先需要将干豌豆进行挑选，去除其中的杂质，并用清水淘洗干净。为了提升豌豆粉的细腻度，将其在阳光下进行一天的曝晒。接下来，利用粉碎机将晒干的豌豆分批次进行粉碎，直至成为细粉。这一过程需要耐心和细致的操作，以确保粉末的均匀和细腻。

6、用清水洗净就可以。因为豌豆洗过，所以需要再次晒干豌豆上面的水分，一般晒上两三天看着豌豆边皮有皱褶然后变硬，想要成为淀粉最主要的就是打磨，自家如果有小电磨就可以直接用小电磨打磨。一般打磨都是先粗的打磨一遍，然后去掉上面的皮，在将剩下的打磨两到三次，基本淀粉就成型了。

拉皮的做法

1、传统东北拉皮：准备材料：高筋面粉、水、盐。将面粉和水按照一定比例混合，加入适量的盐，揉成光滑的面团。将面团擀成薄片，用刀切成宽条状。把切好的面片放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。搭配蒜泥、辣椒油、酱油、醋等调料，以及黄瓜丝、豆芽等蔬菜，拌匀即可食用。

2、拉皮的配方和做法如下：配方： 绿豆粉：100克 水：200克 明矾：少量 做法： 准备粉浆：将优质绿豆粉用细筛子筛好后，加入水调匀，直至略有粘稠感。此时可以适量加入明矾，并继续搅拌均匀。 准备粉旋子：在倒入粉浆前，最好在粉旋子底部涂抹一些植物油，以防凉皮和粉旋子粘连。

3、做法： 处理拉皮：将东北拉皮煮熟，然后用凉水泡好备用。这样可以使拉皮更加筋道，口感更佳。 准备配菜：胡萝卜和黄瓜洗净后切成细丝。黑木耳泡开后煮熟，同样切成丝。豆腐丝可以直接使用。 混合食材：将处理好的拉皮、胡萝卜丝、黄瓜丝、黑木耳丝和豆腐丝放入一个小盆中。

关于新浪红薯淀粉，以及纯红薯淀粉网的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。