地瓜糯米窝头做法***

简述信息一览：

• 1、红薯窝窝头怎么做才松松软软
• 2、红薯窝窝头的做法
• 3、地瓜窝窝头的家常做法
• 4、玉米面窝头的做法
• 5、红薯面窝窝头的做法

红薯窝窝头怎么做才松松软软

松松软软的窝窝头的做法如下：主料：玉米粉100g、面粉200g。辅料：水135g、白糖15g、酵母3g。工具：砧板、刀具、锅。除酵母外的材料混合拌匀。酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。揉成光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。发好的面团。取出排气再揉一会，揉成光滑面团。搓成长条。用刀切成小剂子。取一份，以拇指为中心捏成小蘑菇状。

揉成光滑面团6搓成长条7用刀切成小剂子8取一。我们一般蒸半个小时左右，火的温度也要比较高，这样蒸起来比较软，吃起来才比较好吃，所以一定要注意时间和温度二制作一些美食 通过这样的一些自助方法，你制作的玉米窝窝头会比较松软，吃起来也比较好吃，我们再配上比较。

要让杂粮窝窝头松软可口，关键在于配方和制作技巧。

红薯窝窝头的做法

1、使用高筋面粉和红薯粉的比例为3：1，这样可以增加面团的韧性和弹性。加入适量的酵母和糖，可以促进面团的发酵，使窝窝头更加松软。揉面时要揉到面团有光泽，表面光滑，这样可以增加面团的筋度，使窝窝头更加有嚼劲。蒸的时间不要太长，一般10-15分钟就可以了，否则窝窝头会变得干硬。

2、取一个小剂子，放在手心，搓成圆球状，然后用大拇指在中间戳一个洞，边转边捏，使其形成一个中间空心、周围凸起的窝窝头形状。醒发与蒸制 将做好的窝窝头生坯放入蒸锅中，彼此之间留出一定的间隔，防止粘连。盖上锅盖，让窝窝头生坯醒发15 - 20分钟。醒发后的窝窝头体积会略微膨胀。

3、把一团面揉成圆团后，用大牳手指按成一个洞后，把四周捏平整。捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟，最后捏成窝头的形状，全部做好的窝头坯。步骤六：然后把做好形状的红薯窝窝头上过蒸，冒蒸气后蒸二十分钟，蒸好后就可以出锅吃了。

地瓜窝窝头的家常做法

处理地瓜 地瓜去皮切块，蒸锅上汽后蒸15分钟至软烂，压成细腻的泥，放凉至不烫手（约35℃）。 和面发酵 酵母用温水化开，静置5分钟激活。地瓜泥中加入面粉、玉米面、白糖、酵母水，揉成光滑面团（若粘手可少量加面粉）。盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大（约1小时，冬季延长）。

将红薯清洗干净，去皮后切块。为了更快地蒸熟，可以将红薯切得小一些，这样蒸的时间将大大缩短，大约20分钟即可蒸熟。之后，取出红薯并用勺子或料理机将其打成泥。 将打好的红薯泥倒入玉米面中，搅拌均匀。这样做的目的是利用热红薯泥的热量软化玉米面，使其更加美味。

把一团面揉成圆团后，用大牳手指按成一个洞后，把四周捏平整。捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟，最后捏成窝头的形状，全部做好的窝头坯。步骤六：然后把做好形状的红薯窝窝头上过蒸，冒蒸气后蒸二十分钟，蒸好后就可以出锅吃了。

地瓜窝窝头的家常做法 准备食材：地瓜、糯米粉、白糖、清水。 将地瓜洗净去皮，切成薄片放入蒸锅中蒸熟。 蒸熟的地瓜压成泥，加入糯米粉和白糖揉成面团。 取小块面团搓圆，用大拇指在中间按一个窝，做成窝窝头的形状。 锅中加水，放入蒸格，将窝窝头放在蒸格上，大火蒸15分钟即可。

可以先将小面剂子搓圆，然后放在掌心，另一只手摁进一个小窝，再一边摁一边转，使其成形。尽量让窝深一些，表面光滑一些，这样蒸出来的窝窝头更好看）。把窝窝头胚放到垫了笼布的蒸笼里，醒发10分钟。然后中大火蒸制，水开后计时20分钟即可。又软和又甜的玉米面红薯窝窝就好了。

玉米面窝头的做法

制作既软和又好吃的玉米面窝头的关键在于合理的配料比例和正确的制作步骤，以下是具体做法：配料准备 主料：细玉米面150克，细黄豆面90克，白糖60克。 辅料：糖桂花5克，小苏打1克，开水105克。制作步骤 混合面粉：将细玉米面、细黄豆面、小苏打混合均匀后过筛，以确保面粉细腻无颗粒。

揉面：待烫面稍微冷却后，用手将其揉成光滑的面团。如果面团比较干，可以适当添加一些温水；如果面团太湿，可以撒一些玉米面进行调整。制作窝窝头生坯：将揉好的面团分成大小均匀的小剂子，每个剂子大约50 - 60克。

自制玉米面窝窝头的做法如下：所需食材： 140克细玉米面 2克酵母 60克面粉 少许奶粉 1勺白糖 130克开水 20克凉白开 制作步骤：和面：将玉米面放入盆中，分多次倒入130克开水，每次少量加入并搅拌均匀，避免面被烫死形成大疙瘩。加入其他食材：将面粉、酵母和白糖全部加入装有玉米面的盆中，搅拌均匀。

玉米面蒸窝窝头，可以配合豆面，也可以加小麦面粉，但豆面会更有风味，玉米面与豆面的比例一般为【2：1】当然了，若咱是自己在家做的话，你也可以【1：1】，还可以【2：0】，哈哈，【2：0】就是全用玉米面粉做，大家都可以尝试下不同的感觉。

准备食材：主要食材为玉米面300克。虽然传统做法中会加入黄豆面，但如要制作纯玉米面窝头，则只需玉米面即可。和面：将玉米面与适量温水揉合，直至面团柔韧有劲。这里可以根据个人口味加入少量白糖或糖桂花提升口感，但如果不追求甜味，也可以不加。

红薯面窝窝头的做法

1、把一团面揉成圆团后，用大牳手指按成一个洞后，把四周捏平整。捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟，最后捏成窝头的形状，全部做好的窝头坯。步骤六：然后把做好形状的红薯窝窝头上过蒸，冒蒸气后蒸二十分钟，蒸好后就可以出锅吃了。

2、把白糖、奶粉、糯米面、红薯面混合拌均匀。把水烧开，一边浇到拌好的面里一边搅拌，红薯面没有黏性，用开水烫可揉成团。把揉好的面团分成合适的等份，搓成圆团用拇指在下边按出小洞，也可以捏成喜欢的形状。

3、红薯面窝窝头最好吃的做法如下：主料：红薯面、食用碱、开水。第1步、锅中加入约220ml的水烧开，倒入500g红薯面，放入5g食用碱，中火煮5分钟。第2步、关火，取出揉成光滑的面团，分成大小均匀的剂子。第3步、将窝窝头模具清洗干净，涂上一层食用油。

4、红薯面窝窝头的做法如下： 准备食材： 红薯面500g 白糖两勺 奶粉适量 水400g 糯米面50g 混合食材： 将白糖、奶粉、糯米面和红薯面混合均匀，确保所有干粉充分融合。 和面： 把水烧开，然后一边慢慢浇到拌好的面里，一边用筷子或手不断搅拌。

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