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1、冲泡红茶,出汤时间的讲究就是:前三泡控制在3~5秒内迅速出汤,第4~5泡控制在7~10秒出汤,剩下的几泡宜再10~15秒出汤。红茶每一泡的出汤时间最好不要相差太多,不然泡的时间太久,很容易导致味道苦涩,喝起来缺乏美感。除了出汤时间,冲泡红茶还需要注意避免犯以下几个错误。
2、出汤 冲泡注水之后5秒左右马上出汤,拿起盖碗,将茶汤均匀滤入公道杯,再将茶汤分入茶杯,细细品饮。按照以上步骤冲泡,可以泡出一杯香醇的红茶。同时,根据个人口感喜好,可以微调冲泡时间和水温等参数。
3、红茶茶汤的滋味和冲泡时间相关,把控好冲泡时间是掌握茶汤滋味的关键所在,第一泡一般控制在5秒左右出汤,第二泡和第三泡也要尽快出汤,久泡会让茶汤变得苦涩,从第四泡开始,可以将出汤的时间适当延长5-10秒,主要由个人口味决定。
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