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蜜薯要多久才会变甜呢

简述信息一览：

蜜薯25号挖出来不甜，可能是因为还没充分糖化。刚挖出的蜜薯淀粉含量相对较高，需要放置一段时间，让淀粉转化为糖分，口感才会变甜。也可能是种植过程的因素导致的。比如光照不足会影响光合作用，使蜜薯积累的糖分少；土壤肥力差或不合适，例如土壤中氮元素过多，也会让蜜薯藤蔓旺长而薯块糖分不足。

有时候人们说红薯应该在下霜后收获才更甜，其实和土质关系都不是很大，就是控水，如果种植红薯期间每年每天都根据天气的温度，湿度、雨水量，看哪一年的红薯更甜，那么一个甲子年后，总有一年的红薯会是最甜的，就把这一年红薯生长期间控水形成一个标准，我们就有口福了。

（图片来源网络，侵删）

还有就是刚刚出土的红薯的口感肯定不好，要在阴凉处放几天之后才会是最佳的味道。

蜜薯是最甜的红薯，因为口感香甜软糯，受到很多人的欢迎。蜜薯的生长周期都是在4个月左右，如果是在春季播种，蜜薯都是在每年的7月份成熟，而如果是在秋季播种蜜薯多是在11月份成熟，如果栽种的时间过晚的话，可能需要等到次年的4月份才可以成熟。

价格也相对较高。红薯种植面积广，产量大，价格低。蜜薯：一年种两季，秋冬雨水少，日晒时间长，所以秋冬的蜜薯是最甜口感最好的时候。每年除了五六月份比较少外，都可以常年供应。红薯：红薯富含蛋白质，果胶，淀粉，纤维素，维生素，氨基酸和各种矿物质，被称为长寿食品。糖含量达到15％-20％。

（图片来源网络，侵删）

吸收了天然盐分，因此口感更加甜美且质地更糯。蜜薯的种植季节因地理区域而异，北方通常在4-5月播种，南方则分为3-4月和9-10月两个季节。蜜薯偏好沙性土壤，对气候和土壤条件要求较高，这限制了其种植范围。由于蜜薯的种植量较小，产量有限，市场上不太容易买到，因此价格相对较高。

1、蜜薯既可以蒸也可以煮，选择哪种方式主要看个人喜好，但从营养保留的角度来看，蒸蜜薯可能更佳。蒸蜜薯：蒸蜜薯能较好地保留其原有的营养成分，不需要添加其他物质，操作也相对简单。蒸的过程中，蜜薯的香甜味能被更好地锁住，口感软糯。煮蜜薯：煮蜜薯同样是一种常见的烹饪方式，味道与蒸蜜薯相近。

2、其实不管是蒸还是煮蜜薯，都是可以的，味道差不多，主要还是看自己的喜好，不过单从营养方便来看，建议选择蒸红薯，因为操作起来会比较简单，也不需要进行其他添加物来加工，同时还能保证营养成分不被流失。

3、挑选几个状态良好的蜜薯，用刨刀去皮，然后切成大块，以便于蒸熟。开始蒸煮：在锅内加入足够的水并烧开，然后放入处理好的蜜薯块。盖上锅盖，转小火进行蒸煮，一般蒸煮时间为3045分钟。检查熟度：使用筷子轻轻戳一下蜜薯，如果能轻松穿透，说明蜜薯已经蒸熟。

最甜红薯品种排名是：烟薯2徐薯3广薯8浙薯70、西农43浙薯13遗字13心香、徐55-郑红2济薯2北京55普薯2徐食栗子香、商薯1浙薯1秦薯5号、豫薯12号、渝7-33-2浙紫1号、渝紫6号、烟紫薯1号、浙紫3号。

近几年市场上卖红薯的越来越多了，不过总是不敢买多，因为不知道红薯甜不甜。有很多人说现在的红薯是“高产不高甜”那么怎样种出产量和甜度俱佳的红薯呢？选择优质品种现在红薯的品种非常多，记得我小时候最多的就是白瓤红薯和红瓤红薯，现在还有黄瓤红薯和紫瓤红薯。

**山地蜜薯**：与哈密蜜薯相似，山地蜜薯也是甜度非常高的红薯品种，同样达到5分的甜度评分。它的口感软糯香甜，适合各种烹饪方式，无论是烤制还是蒸煮都能保持其独特的风味。 **烟薯25号**：烟薯25号是另一种广受欢迎的高甜度红薯品种，甜度高达30度。

烟薯25号它比普通的红薯小，有自己的糖芯。果肉是红色的，含糖量高，所以无论生吃还是烤食都很甜。红心蜜薯刚烤出来的红心蜜薯的果肉和果皮会分开。用手轻轻掰开，可以看到金黄的果肉，满屋飘荡的红薯香味。板栗红薯由于产量相对较低，品种相对较少，在市场上很少见。

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