地瓜冰糖葫芦的做法
简述信息一览：
蜂蜜糖葫芦配方大全
1、自己在家制作糖葫芦软糖的步骤如下：准备材料：主料：山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。辅料：白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的水果，洗净后进行处理。例如，山楂需要去根去蒂，拦腰切开并挖去果核，可以加入豆沙等馅料后合上，用竹签串起来。
2、制作糖葫芦的材料选择非常关键，主料可以选用山楂、草莓、葡萄等新鲜水果，这些水果不仅口感佳，而且具有丰富的营养价值。辅料方面，常见的有白糖、冰糖和蜂蜜等，不同的辅料搭配可以制作出不同风味的糖葫芦。
3、制作好吃的家庭版冰糖葫芦，可以按照以下步骤进行：准备材料 主料：选择新鲜饱满、大小均匀的山楂，也可以根据个人口味选择草莓、苹果、葡萄等其他水果。 辅料：白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。串果 将挑选好的水果洗净，去根去蒂。
拔丝地瓜在熬糖时,到底是用油,还是水?
1、拔丝地瓜的难度不高，但是需要足够的耐心，尤其是熬糖时，要观察好糖的状态，白糖在融化加热后，在110℃以下的时候，糖是完全液体的状态，与水一样流动性很强。当温度升高到110℃的时候，糖浆开始变浓稠，在110℃到130℃之间，糖浆在冷却之后是柔软拉丝的状态。
2、锅里放油烧热。地瓜依次放入锅中炸熟。炸好的地瓜金灿灿的。提前把盘子上摸上一层油，防止拔丝地瓜出锅的时候粘盘子。炸好地瓜以后锅中留底油，油不要太多，把糖放入锅中，小火慢炒。这样的时候，糖融化的差不多了，要不停搅动，观察糖的颜色。
3、白砂糖炒制的糖色做的不如冰糖红亮，最常见的作用就是烹饪时的调味。在这里不建议用砂糖炒制糖色。首先将适量的精炼冰糖敲碎备用，这是为了冰糖在炒制的时候更快的溶解。然后加入和冰糖等量的清水。新手操作建议将糖和水的比例增加到1：2。再加入适量植物油，加植物油可以提升炒糖色时的温度。
冰糖葫芦的做法
1、经典冰糖葫芦做法 材料：山楂20颗、白砂糖200g、清水100ml、竹签适量 步骤： 处理山楂：盐水浸泡10分钟后去蒂，用竹签纵向串起（每串4-5颗）。 熬糖浆：糖水比例2：1，中火煮沸后转小火，全程勿搅拌。糖浆熬至160℃（滴入冷水立即脆硬）或呈琥珀色。
2、大部分冰糖葫芦制作都是用热水，煮葫芦的过程中时长不能过长，一般开水煮10分钟左右。
3、蘸糖：迅速将山楂串放入热糖浆中滚动，使每个山楂表面均匀裹上一层糖浆。然后立即提起，放在涂有熟油的盘子或烤网上冷却定型。冷却：待糖浆凝固，形成晶莹剔透的糖壳后，即可享用美味的冰糖葫芦。巧克力冰糖葫芦 原料准备：山楂500克、黑巧克力200克、白巧克力适量、竹签若干。
4、制作冰糖葫芦的过程非常简单，首先准备好所需的材料，包括草莓、小番茄、猕猴桃、冰糖和竹签。草莓和小番茄先放入淡盐水中浸泡十分钟，去除表面的污垢，之后用清水冲洗干净并去蒂。
5、材料准备 主料：山楂500克（选择新鲜饱满、无病虫害的山楂）、竹签适量（根据山楂数量准备）。辅料：白砂糖250克、饮用水180克、糯米纸适量（可选，用于放置糖葫芦防粘）。制作步骤 山楂处理：将山楂洗净，去掉果梗和籽。可以用小刀在山楂中间切开，去除里面的籽和杂质。
白砂糖融化了能做什么好吃的
1、绵白糖可以用来做拔丝菜。其实绵白糖、白砂糖、红糖和冰糖都可以用来做拔丝菜，只要掌握好温度和火候，都可以做出漂亮好吃的拔丝菜，但具体操作的难易程度还是有区别的。因为绵白糖的主要结晶体颗粒较小，加热后容易融化，达到糊化成糖浆的条件相对较低，所以更加适合初学拔丝的人使用。
2、放入白砂糖，把准备好的白砂糖倒入锅中，要均匀分撒在锅底受热的部分。倒入凉开水，把水倒入锅中顺着锅边倒入就好，不要把砂糖弄到锅边上，容易糊锅。开火熬制，开小火慢慢熬，等糖的颜色起变化，便浓稠。
3、这样芝麻才能更好的粘在糯米球上，颜色也会变得非常好看。
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