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用地瓜粉做面包的做法

今天给大家分享用地瓜粉做面包的做法，其中也会对地瓜粉加面粉可以做什么的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

干粉怎么做才酥脆干粉。使用地瓜粉就可轻松达到干粉炸的效果，给处理好的食材均匀沾裹上地瓜粉。静置几分钟以让地瓜粉被食材吃进，此为浸润，这个动作可以让成品口感酥脆，不会干干的。西式裹粉。西式裹粉（吉列炸）炸粉顺序为低筋面粉、蛋液、面包粉，顺序不能颠倒，炸成的成品才会完整漂亮。

第一次裹干粉：将鸡腿均匀裹一层面粉，轻拍掉多余粉。蘸湿液：浸入蛋液或牛奶，确保全部湿润。第二次裹干粉：再次裹面粉，用手按压揉搓（关键！），形成鳞片状脆皮。（可选）重复一次湿→干的步骤，使外皮更厚实。静置返潮裹粉后静置5分钟，让面粉吸收水分，油炸时不易脱粉。

（图片来源网络，侵删）

炸鸡裹粉通常由面粉、淀粉和泡打粉按3：1的比例混合制成。每1斤面粉应加入4至6克泡打粉，以保证炸制时鸡肉的酥脆口感。除了基本材料，炸鸡裹粉还可以添加色拉油或豆油、生抽、食盐、五香粉、白糖、辣椒粉和面包屑等调料，以增加风味。

将原料埋入调好的裹粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上，使裹粉充分附着在原料表面。将裹好粉的原料放入清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润，即包裹原料的干粉变糊状。再次将原料放入干粉中，重复上述裹粉压揉方法510次以上，直到表皮完全均匀地挂上鳞片状裹粉。

清水浸泡：将裹好粉的原料在清水中浸泡约2秒，使炸鸡粉变糊状，有助于形成酥脆的外皮。再次裹粉：将浸泡过的原料再放入干粉中，重复上述裹粉压揉步骤510次，使表皮均匀挂上炸鸡粉。

（图片来源网络，侵删）

制作炸鸡用的裹粉，首先需要准备小麦粉和生粉。按照比例，小麦粉和生粉可以按照7：3的比例混合，这样的比例可以使得炸鸡外皮酥脆，内里鲜嫩。接下来，将混合好的粉料平铺在一个浅盘中。将鸡块或鸡翅放在盘中，均匀地裹上一层面粉，然后轻轻抖动，使多余的粉料掉落在盘底。

能用平时剩下的吐司面包做为原材料，将其切割成一小块。倒进烤盘里匀称铺平，150度烘烤。烘烤期内要将吐司面包块滚动几回，以确保吐司面包块可以匀称松脆。待烘烤取得成功后取出放凉，随后用搅拌器粉碎成末。将粉碎的面包糠筛粉。剩下细细面包糠便是制做取得成功的香炸粉了。

香酥脆炸粉配比：面粉50克、早籼米粉20克、土豆（红薯）淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、凉水100克等。

别再***了，这份我们在家里面的话，一般就是用面粉加上淀粉1：1的比例，再加上鸡蛋清搅拌均匀即可。

炸鸡翅的粉要用面粉、炸粉糊和面包糠才会又香又脆，做法如下：准备材料：鸡翅2个、鸡蛋1个、面粉15克、面包糠15克、生姜2片、植物油100克、食盐1克、生抽4克、蚝油3克、香油3克、黑胡椒粉1克。准备好原材料。鸡翅两面都斜着切几条口。放入锅里焯水，加入几片生姜。

没有面包糠可以用炸粉和栗粉来做炸猪排。具体做法如下：所需材料：里肌肉400g 咸蛋白1个麻油适量生抽适量糖1茶匙黄酒1茶匙蚝油2茶匙炸粉100g 粟粉100g 制作步骤：猪肉处理：将猪肉切成大薄片，然后用刀背将猪肉拍松，以便更好地入味和炸制。

首先，让我们来了解一下面包糠。它是颗粒状的，可以均匀地附着在食材表面，让食材在煎炸过程中变得更加酥脆。无论是炸鸡翅、炸鱼块还是炸蔬菜，加入适量的面包糠都能让食物变得更加美味。而煎炸粉则呈现出面粉状，主要用于包裹食材。

1、最后一步是炸制。将冷藏好的虾球放入油锅中炸至表面金黄即可享用。这款炸面包球外皮酥脆、内馅鲜嫩多汁，是一道令人回味无穷的美食。

2、将每个小剂子滚圆，然后沾上一层薄薄的水，再滚上黑芝麻，使其均匀附着在面团表面。将准备好的面包球放在烤盘上，保持一定的间距，再次进行二次发酵，大约30分钟。预热烤箱至180°C。将二次发酵好的面包球放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到表面呈金***。

3、炸面包球用面包粉和面粉及其它原料油炸制成。主料：虾350克。辅料：面粉适量、面包粉适量、鸡蛋清适量、食盐适量、胡椒粉适量、黄油1勺、白葡萄酒50克。

4、制作面包球的步骤制作面包球需要准备以下材料：高筋面粉500克酵母10克盐10克糖30克温水250毫升黄油50克步骤如下：将高筋面粉、酵母、盐、糖混合在一个大碗中，搅拌均匀。慢慢地加入温水，同时用手揉成面团。将面团放在桌子上，揉至面团表面光滑。

5、芝麻夹心面包球的做法如下：准备材料主料：高筋面粉180克，奶粉10克，鸡蛋1个，牛奶50克。辅料：白砂糖20克，酵母2克，食用油20克，盐1克，抹茶莲蓉馅240克，熟芝麻适量。制作面团将高筋面粉、奶粉、白砂糖、酵母、盐倒入面包桶中。

6、巧克力面包球的制作方法如下：准备材料主料：高筋面粉205克，水60克，鸡蛋40克，精盐1克，糖32克，黄油20克，酵母3克。辅料：巧克力50克。制作面团混合材料：将蛋液、水、糖、盐、高筋面粉、干酵母放入厨师机内胆中。

关于用地瓜粉做面包的做法，以及地瓜粉加面粉可以做什么的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。