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1、干炸带鱼是一道经典的中式菜肴,以其外酥里嫩、鲜美可口而受到广泛喜爱。要做出这样的效果,关键在于选材、处理和烹饪技巧。
2、看鱼腹:如果鱼肚子变软,且有破损,则意味着带鱼不新鲜,反之则为新鲜带鱼。04 看表皮:带鱼表皮的“鱼鳞”,看分布是否均匀,如果脱落较多,则说明不新鲜。干炸带鱼的做法:把带鱼洗干净,控干水。将带鱼切成小段,加料酒,盐和白糖,腌制15分钟。鸡蛋2个调成糊糊,面粉半小碗。
3、干炸带鱼的做法如下:所需材料: 主料:带鱼350克、葱1根、姜10克。 辅料:油5勺、盐1勺、料酒1勺、酱油2勺。制作步骤: 准备食材:将带鱼、葱、姜等食材准备好。 处理带鱼:将带鱼去头去尾,清除内脏,然后清洗干净切成段。
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