油炸地瓜的做法窍门

简述信息一览：

• 1、油炸地瓜片的做法
• 2、油炸地瓜条的做法
• 3、油炸红薯片最正宗的做法
• 4、炸地瓜的做法怎样才酥脆

油炸地瓜片的做法

油炸地瓜片的做法如下：准备原料 红薯：选择黄皮红心的甘薯品种，这种红薯做出的薯片口感最佳。 蜂蜜水：用于浸泡薯片，增加风味。 油：用于油炸薯片。处理红薯 将红薯洗净后，切成0.5厘米厚的圆形薄片。 将切好的薯片放在阳光下晒12小时，以去除部分水分，使薯片在油炸时更加酥脆。

原料：红薯、蜂蜜水、油。选择好品种的红薯，黄皮红心的甘薯做出的薯片最好吃。将薯块切成0.5CM厚的圆形薄片，并放在阳光下晒1-2小时左右。用10%的蜂蜜水浸泡晒好的薯片30分钟。将浸泡好的薯片投入五成热的油锅内，以慢火炸到七成熟时，再加以大火炸至金***捞起。

首先，将地瓜削皮并冲洗干净。 使用刀或者切片器将地瓜切成薄片，尽量保持厚度均匀，这样炸出来的地瓜片才会更加脆口。 将切好的地瓜片放入冷水中浸泡片刻，这样可以去除一部分淀粉，使得地瓜片更加脆嫩。 沥干浸泡后的地瓜片，用厨房纸巾或干净的布将多余的水分吸干。

首先，将地瓜切成薄片，并在冷水中浸泡约10分钟，以去除多余的淀粉和杂质。接着，将面粉与水按1：3的比例稀释，注意调整至适宜的稠度，既不过于稀薄也不过于浓稠。将切好的地瓜片均匀裹上稀释好的面粉水，以便在后续的炸制过程中形成酥脆的外皮。随后，将油倒入锅中，用小火加热至八分热度。

具体的操作方法如下：用料：红薯1个、玉米淀粉适量。红薯洗净后刮皮，切成小条。烧开一锅水，再放入红薯条煮1-2分钟，捞出来滤干水分。用大盆，将红薯倒入，裹入玉米淀粉晃匀。烧开一锅油，油里冒青烟，再放入红薯条炸2-3分钟，用筷子轻轻碰一下红薯条，表面变硬即可出锅。

炸地瓜片的做法如下：准备食材：地瓜500克面粉150克鸡蛋1个水150克白糖20克盐3克油适量处理地瓜：将地瓜削皮后洗干净，切成薄片，备用。调制面糊：在一个大碗中，加入面粉、鸡蛋、一小勺盐、两勺白糖和适量的水，搅拌均匀，直至面糊顺滑无颗粒。

油炸地瓜条的做法

1、将买回家的地瓜条切成厚厚的条状，切得太薄一炸就会干瘪，影响口感。碗中打入几个生鸡蛋，将鸡蛋液搅拌均匀，把切好的地瓜条均匀地裹上鸡蛋液。用另一个碗装适量淀粉，再把裹好鸡蛋液的地瓜条放到淀粉中，裹上薄薄一层淀粉。

2、炸制地瓜条： 热油炸制：将地瓜条放入175℃的热油中以中火炸约2分钟。 转小火：然后改转小火再炸约7分钟，这样可以使地瓜条炸得更加酥脆。 大火收尾：待地瓜浮起后，以大火炸约1分钟，这样可以使地瓜条外皮更加金黄酥脆。 调味： 撒胡椒盐：捞出沥油后，趁热撒上胡椒盐即可食用。

3、热油炸制：锅里多倒点油，等油冒青烟，大概八成热的时候，就把薯条倒进去。小火慢炸：等薯条浮起来后，记得把火关小，慢慢炸。炸的过程中，别忘了用筷子轻轻拨动薯条，让它们受热更均匀，颜色也会更好看哦。出锅装盘：炸到薯条变成金***，就可以出锅装盘啦。

4、油（用于炸制）步骤：准备地瓜：选择新鲜的地瓜，洗净去皮，切成均匀的条状，厚度大约为1-2厘米。水煮预处理：将切好的地瓜条放入沸水中焯水2-3分钟，这样可以去除地瓜表面的多余淀粉，同时也能稍微煮熟地瓜条，使其更容易炸熟。

油炸红薯片最正宗的做法

冷却与储存：微波加热好的红薯片取出后，放在架子上冷却。待完全冷却后，即可享用或储存。同样可以将红薯片放入密封袋或密封罐中，保持干燥和酥脆。油炸红薯片 材料：红薯、植物油、盐（可选）步骤：准备红薯：选择新鲜的红薯，洗净并去皮，切成薄片。

酥炸红薯片的做法 主料；红薯干2张。辅料；植物油800克。自家做的干薯片，秋季里我们乡村挖红薯的季节都要做这种红薯片，生吃，油炸均可。剪块。油烧至八成热下入红薯片。中火油炸。翻匀。炸香脆。沥油。即成，酥炸红薯片的成品图。

油炸红薯片，是很好的一道小吃，在家自己就可做。红薯去皮洗净，切成薄片，锅中放油至八成热，放入薯片，炸至金黄，出锅立即撒上白糖等调味品，增加味道。

第一步：准备食材其实和它的做法一样，食材也是很简单，新鲜红薯、油 第二步：将红薯洗净，去皮。

在锅中放入500ml油，将油烧热，然后用筷子夹住裹上灰面的红薯放入油锅中；将一面炸至金黄。然后用筷子将红薯片翻面，将另一面炸至刚好金黄。起锅，美味的炸红薯就做好了。红薯一定要切成厚薄均匀的薄片，不然炸的时候熟的时间不一致，有的炸糊了，有的还没熟。

快炸快出锅，不然会烧焦的，焦了就不好吃了。7 沥油，请点击输入图片描述 8 好香脆的红薯片。炸的红薯会金黄金黄才好吃，老黄老黄的色就不好吃了。多年经验。

炸地瓜的做法怎样才酥脆

地瓜通常以大火炸约4分钟就能熟，表面会呈现金***酥脆状。炸地瓜的做法 炸地瓜先将地瓜去皮切成细条状洗净，要注意红薯去皮后不能在空气中放置太长时间，不然会氧化变黑，所以最好是现切现炸。待油温烧热后，用大火炸约4分钟至表面呈金***酥脆状即可。地瓜的简介 地瓜是豆科植物豆薯的别称之一，但多指栽培范围更广的旋花科植物番薯。

炸地瓜条怎么炸才会酥脆 将买回家的地瓜条切成厚厚的条状，切得太薄一炸就会干瘪，影响口感。碗中打入几个生鸡蛋，将鸡蛋液搅拌均匀，把切好的地瓜条均匀地裹上鸡蛋液。用另一个碗装适量淀粉，再把裹好鸡蛋液的地瓜条放到淀粉中，裹上薄薄一层淀粉。

要将地瓜条炸得酥脆，需要注意以下几点：地瓜条切得适中：地瓜条要切成厚厚的条状，不能过粗也不能过细。过细则容易炸干，影响口感；过粗则不易炸透。裹上蛋液和淀粉：先将地瓜条均匀地裹上一层鸡蛋液，这有助于后续裹上淀粉，也能增加地瓜条的酥脆度。

裹面糊：把切好的地瓜块放进面糊里打个滚儿，让它们都均匀地裹上面糊，这样炸出来才酥脆。炸地瓜：锅里倒上油，烧热到五成热，就把地瓜块一个个放进去，小火慢炸。就像给地瓜块泡个温泉，慢慢享受变酥的过程。捞出沥油：炸到地瓜块金黄酥脆，就用漏勺捞出来，放在盘子里沥沥油，让它们保持干爽。

转小火：然后改转小火再炸约7分钟，这样可以使地瓜条炸得更加酥脆。 大火收尾：待地瓜浮起后，以大火炸约1分钟，这样可以使地瓜条外皮更加金黄酥脆。 调味： 撒胡椒盐：捞出沥油后，趁热撒上胡椒盐即可食用。按照以上步骤炸制的地瓜条，外皮酥脆、内里软糯，口味香甜微辣，非常美味。

关于油炸地瓜的做法，以及油炸地瓜的做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。