蜜薯雕花教程图解图片***

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• 1、中国菜系中有哪些雕花

中国菜系中有哪些雕花

蔬菜雕花：将大葱、胡萝卜、黄瓜、西红柿、菠菜等蔬菜切割成各种花朵、蝴蝶、鸟等生动的小玩意，或是将五彩缤纷的蔬菜拼接成各种造型。 水果雕花：将西瓜、苹果、橙子、草莓等水果切割成各种花朵、动物等形状，十分别致。 面点雕花：将面点制作成动物、枝蔓、花卉等形象，大多用于庆祝节日或是喜庆场合。

食品雕刻的历史悠久，起源于春秋时期，最早记录在《管子》一书中。隋唐时期，食品雕刻在酥酪、鸡蛋、脂油上进行，装饰在饭上。宋代，食品雕刻成为风尚，作品多样，造型丰富。清代，扬州西瓜灯、北京中秋西瓜莲瓣、冬瓜盅等都是当时的流行。

雕花技艺是中国烹饪中的一项独特技艺，它注重菜品的形态、色彩、味道和香气。尽管雕花不属于特定的菜系，但在广东菜、福建菜、川菜等传统菜系中，雕花技艺得到了广泛应用。

鲁菜。鲁菜是中国传统四大菜系中的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。其中雕花是鲁菜的拿手好戏，所以用菜雕花是鲁菜。

学习黔菜不需要学习雕花。根据查询相关***息显示，黔菜是为贵州菜系，代表菜为酸汤鱼、肉饼鸡、鱼包韭菜、折耳根炒腊肉、豆花面等，不考究菜品摆盘、雕工。

据南宋人记载，赵宋偏安江南，都在临安（今杭州），宫廷中就设有“意思蜜煎局”，专制各色雕花蜜煎以供御用。意思蜜煎局的厨师，或以木瓜雕成“鹊桥仙故事”，或“以菖蒲或通用草雕刻天师双虎象于中，四周以五色染菖蒲悬围子左右。又雕刻生百虫铺子上，却以藓、榴、艾叶、花朵簇拥”。

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