当前位置：首页 > 地瓜做法 > 正文

红薯饼皮怎么做

接下来为大家讲解地瓜软皮饼做法，以及红薯饼皮怎么做涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

1、做法将面粉过筛后，与其他材料一起混合、拌匀，静置约30分钟，即为甜味面煳。热锅，用餐巾纸擦上薄薄的沙拉油。先滴入几滴面煳测试，若凝结，即可开始制作。将适量的面煳放入平底锅。适当的转动，使面煳能平均布满整个锅面。待饼皮四周略呈卷起，即可翻面，然后马上倒扣出锅。

2、软皮绿豆饼外皮比较柔软的主要原因在于油皮和油酥。首先我们准备中筋面粉、植物油、白砂糖、盐、温水等材料，然后将它们分别倒进碗里搅拌均匀，接着在碗上面盖上一层保鲜膜，放到冰箱里面冷藏30-60分钟左右。

（图片来源网络，侵删）

3、一次在做绿豆粉丝时，因连续二十多日阴雨，粉丝无法晾晒。归仁绿豆饼，起源于明代万历年间，有一户江姓豆类作坊，不仅经营黄豆制品，如豆腐、豆腐干、千张、黄豆芽等，也经营绿豆制品，如绿豆粉丝、绿豆牙等。一次在制作绿豆粉丝时，因天气阴雨连绵，粉丝无法晾晒。

4、将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟 2将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟 3将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好 4将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。

油皮材料：中筋面粉130克，猪油40克，细砂糖10克，热水60克。油酥材料：低筋面粉80克，猪油40克。调料：馅料：玫瑰酱280克，熟糯米粉20克。表面：红色素适量。做法步骤：将玫瑰花酱、熟糯米粉和猪油混合，揉成团，分成10份，搓圆待用。

（图片来源网络，侵删）

做法：所有材料准备好。将油皮材料放入盆内揉成光滑的面团，油酥材料入盆搅拌成面团，盖保鲜膜静置30分钟。在醒面期间，炒制糯米粉。在锅中烧干，不放油，小火炒熟糯米粉至淡***。将玫瑰花酱150克加入切碎的熟核桃仁、糯米粉、牛奶（牛奶适量添加，能成团即可）。

鲜花饼的制作过程包括制作馅料和饼坯。馅料由玫瑰酱制成，饼坯则由水油皮和油酥制作。制作时，将水油皮包裹油酥，擀成牛舌状后卷起，再松弛10分钟。包馅时，将玫瑰馅包入酥皮中，收口后按扁。最后将鲜花饼放入预热至160℃的烤箱中，烤30分钟即可。

把鲜花饼放入烤箱，180度烤制25分钟左右。

将饼皮剂子擀成圆形，包入适量的鲜花馅料，捏紧封口。将包好的饼坯轻轻压扁，整理成圆形。烘烤：将烤箱预热至180°C。在饼坯表面刷上一层蛋液，可以撒上一些芝麻或花瓣作为装饰。将饼坯放入烤箱，烤约15-20分钟，直到表面金黄。

关于地瓜软皮饼做法，以及红薯饼皮怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。