地瓜面条和面的做法***

本篇文章给大家分享地瓜面条和面的做法***，以及地瓜面条怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、怎样做地瓜面条
• 2、地瓜面面条怎样做
• 3、红薯面条的面怎么和面
• 4、手工面条之地瓜面条的做法

怎样做地瓜面条

制作面条 将400克面粉倒入面盆中，加入120克温水，搅拌均匀成团，盖上保鲜膜醒面15分钟，然后将面条搓成丝。 炖地瓜 将地瓜去皮并切成块状。在另一锅中，倒入适量清水，加入切好的地瓜块，加盖，煮沸，慢火煮15分钟左右。 加入蔬菜 将洗净的青菜心切成适合的长度，并将其加入汤中。

变成面团以后，静静的发酵半个小时左右。在案板上撒上少量的面粉，将发酵好的红薯面放在案板上，按压成薄薄的面皮，再均匀的切成细细的条状就可以了。注意不要讲面条粘连，在锅内加入适量的清水煮开以后，将面条放入到锅内煮开，加入自己喜欢的蔬菜，一碗热气腾腾的红薯面就做好了。

面条机里面有俩量杯，一个盛面粉，一个盛水。满满一杯面粉就有250g，所以也不需要电子称。在面粉混合红薯粉后里面加一小簇盐，面条会比较有劲道。将面粉倒入面条机内，盖上盖子。盛水的量杯有刻度，按照刻度装水。开启面条机程序选择一杯面粉，将水从盖子上的空隙慢慢倒入。

红薯面团是烫面，300克红薯面粉倒入一小勺食用碱，用勺子倒入烫水，筷子慢慢搅拌成絮状后揉成面团，同样醒10分钟做面条把白色面团擀成饼状后包住红薯面团，像包子一样包住后擀成薄薄的面皮，擀成后折叠切成条状。调制蒜汁和芝麻酱芝麻盐就是炒熟芝麻和盐在研磨机里磨制做的。

里脊肉切末，加入少许湿淀粉抓匀，加入少许鸡粉和花生油腌制一会。芹菜切末，香菇切末。炒锅放入花生油烧热，爆香葱末，放入豆瓣酱炒出香味。加入香菇末和肉末炒匀，翻炒2分钟。加入芹菜末炒断生，香菇肉末酱完成。汤锅加水烧开，放入地瓜面条，烧开后再煮1分钟。

地瓜面面条怎样做

1、在案板上撒上少量的面粉，将发酵好的红薯面放在案板上，按压成薄薄的面皮，再均匀的切成细细的条状就可以了。注意不要将面条粘连，在锅内加入适量的清水煮开以后，将面条放入到锅内煮开，加入自己喜欢的蔬菜，一碗热气腾腾的红薯面就做好了。

2、豆腐、鸡蛋等配料，增加营养和口感。装盘：将煮好的红薯面条放入碗中，倒入热腾腾的汤底，撒上葱花、香菜等装饰即可享用。总的来说，通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出美味健康的红薯面了。无论是作为主食还是小吃，都是非常不错的选择。

3、准备地瓜粉（面条）适量，盐1小勺，水适量。 土豆3个，韭菜1把，西红柿1个，肉适量，鸡蛋1个，葱姜适量。 盐适量，老抽适量，蚝油适量，十三香适量，香油适量。

红薯面条的面怎么和面

1、准备材料：选择新鲜、无病虫害的红薯，洗净后切成小块并蒸熟。准备高筋面粉，这样做出来的面条更有弹性。准备适量清水，用于和面时调节面团的干湿程度。制作红薯泥：将蒸熟的红薯放入碗中，用勺子压成泥状，或使用料理机将其打碎，确保红薯泥细腻。

2、将红薯粉放入一个大碗中。 慢慢地往红薯粉中加入温水，用筷子搅拌，直到形成一个稍微黏稠的面团。 将面团倒在工作台上，用手揉搓面团，直到面团变得光滑且有弹性。这个过程可能需要5-10分钟。

3、按照一定比例将红薯面粉和小麦面粉混合均匀，一般红薯面粉和小麦面粉的比例可以根据个人口味和喜好进行调整，例如1：1或1：2等。在混合面粉中加入适量的盐，搅拌均匀。慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至形成面絮状。然后用手将面絮揉成光滑的面团。

4、首先，制作红薯面条的和面方法是：将红薯泥与面粉按照一定比例混合，加入适量的水进行搅拌，直至面团光滑柔软。准备材料 首先，我们需要准备红薯、面粉、水等必要食材。选择新鲜、无病虫害的红薯，洗净后切成小块，然后蒸熟备用。面粉可以选择高筋面粉，这样做出来的面条更有弹性。

5、制作白面团：取500克白面粉，边倒入温水边搅拌，直至形成絮状，然后揉成面团。将面团放在一边醒发10分钟。 制作红薯面团：红薯面团的制作是烫面方式。取300克红薯面粉，倒入一小勺食用碱，然后慢慢加入烫水，用筷子搅拌成絮状，最后揉成面团。同样，将红薯面团醒发10分钟。

6、用热水去烫面，如果用凉水和面做出来的糖糕硬。把适量白面和红薯面分别和成面坯儿。和红薯面坯的时候，要记得加适量的食用碱，和出来的面坯要比白面坯稍软。红薯面坯的大小，依喜食红薯面的程度而定，要的红薯面坯要小于白面坯。

手工面条之地瓜面条的做法

连江鱼面：连江鱼面是当地特产，使用新鲜鱼肉加工，加入菇粉，揉、碾、捶、切后微火煎烤而成。 平潭马鲛鱼面汤：以新鲜马鲛鱼为原料，手工剁泥，搭配地瓜粉擀制成面。煮好的鱼面加入清汤，煮至散开后加入调味料即可食用。

准备材料：高筋粉200克、清水90克、食盐2克、花生酱20克、生抽3克、花生油2克、清水1200克、热开水15克 制作步骤：高筋粉和盐倒入盘里，一边倒入清水一边用筷子把面粉搅拌成絮状，然后用手把面粉揉成团。用擀面杖把面团压一压扁，擀开，厚度跟自家的压面机最大档时差不多就行。

、手工空心挂面沸水下锅煮12分钟，捞入凉水盆里冰一下，再捞出凉拌空心挂面的做法步骤44煮好的挂面，青椒，红萝卜丝，根据口味用蒜沫，香油，盐，调料拌匀即可食用小贴士手工空心挂面煮的时间长短是关键，不能煮过头。

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