明代后期传入中国的。据史料记载和考究,地瓜是从明代后期传入我国的。在引入我国之前,地瓜最早在中美洲一带种植,后西班牙人从其征服和殖民的墨西哥、哥伦比亚等地将地瓜带到被其殖民统治的菲律宾等地进行种植,到了明朝的万历年间始传入我国。
红薯是16世纪末(大明万历年间,1573~1619年)传入我国,首先传入的是广东和福建。红薯原产于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带,随着各国早期探险和经商先人的洲际往来,红薯走出其故乡,到欧洲非洲亚洲等有人类的居住地拓展。
一般的历史记载来说,红薯是由西班牙殖民地吕宋(今菲律宾)引进中国的,红薯传入时间,公认的记载是在十六世纪末期,比较准确的时间是明朝万历二十一年5月下旬(1582年)。
红薯,这一源自西班牙殖民地吕宋(即今日菲律宾)的作物,于明朝万历二十一年5月下旬(公元1582年),首次被引入中国。此前,东莞人陈益已在万历十年(公元1582年)从安南(今越南)将红薯引入广东。
可见,番薯最早被引入广东一带,根据成书于宣统年间的《东莞县志》记载:万历八年(1580年),一位名叫陈益的东莞海商把红薯引入国内。不过,可惜的是,尽管早在明代万历年间,番薯就已经传入中国,但人们并没有意识到番薯作为口粮的重要活命价值。因此最初番薯只是在福建、广东等地传播。
明万历八年(1580年),陈益随友人往安南 (今越南),当地酋长以礼相待,每次宴请,都有味道鲜美的甘薯。但当地法例,严禁薯种出境。陈益以钱物“疏通”了酋奴,在他们的帮助下得到薯种,于万历十年(1582年)偷带回国。陈益作为“中国引种番薯第一人”,为我国开辟粮源,贡献重大。
番薯最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带,由西班牙人携至菲律宾等国栽种, 番薯最早传进中国约在明朝后期的万历年间,分3条路线进入中国―云南、广东、福建。
从此,番薯的种植遍布南方,成为人们的主要杂粮来源。陈益引进甘薯的时间比福建的陈振龙早了12年,是我国引进甘薯的第一人。到了万历二十年(1592年),陈益临终时留下遗书给后人,嘱咐在祭祖时必须要有番薯作为祭品,这个传统被陈家后人代代相传。
番薯的引入中国,源于万历二十一年(1593年)。这一年春天,在吕宋岛,当一种叫“朱薯”的农作物进入陈振龙的视野时,他定然会回望四千里水路之外,家乡福建那漫山遍野的红土地。这一年,陈振龙50岁。他出生于福州府长乐县的一个中产家庭,年轻时考取过秀才功名。
碳水化合物:红薯的主要成分是碳水化合物,特别是淀粉。100克红薯中的碳水化合物含量约为20克左右。碳水化合物是人体能量的重要来源,提供身体运动和各项生理功能所需的燃料。膳食纤维:红薯富含膳食纤维,对于健康消化系统至关重要。膳食纤维可分为可溶性纤维和不可溶性纤维。
红薯,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。红薯,学名:番薯。
红薯富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析,其蛋白质的含量超过大米的7倍;胡萝卜素的含量是胡萝卜的5倍;维生素A的含量是马铃薯的100倍;糖、钙和维生素B维生素B2的含量皆高出大米和面粉。
1、那么这一时期人口高速增长的原因究竟是什么呢? 不少 历史 学者认为, 明末清初各种新大陆作物的引进和广泛种植是其中一个重要推手。 要搞清楚这个问题,我们还是要明确一下土豆、红薯和玉米的传入时间,以及它们所具备的特殊能力。
1、粉丝的生产技术通过简单的工具如土灶、大小钵、漏粉丝瓢等进行操作。首先,冲芡步骤将绿豆粉与温水混合,通过竹杆调和,随后加入沸水快速搅拌,使淀粉糊变得透明均匀,形成芡粉。芡粉需确保无生粉、无结块,没有粉粒。接着,开生步骤使用湿淀粉与明矾混合,与芡粉搅拌均匀至无粉块。
2、粉丝是用绿豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉等做成的丝状食品。具体来说:主要原料:粉丝的主要原料包括绿豆淀粉、玉米淀粉和红薯淀粉等。这些淀粉原料经过加工处理,可以制成细长的丝状食品,即我们所说的粉丝。名称多样性:粉丝在不同的地区有着不同的称呼,如粉条丝、冬粉等。
3、粉丝,一种源自中国的传统美食,主要原料为绿豆淀粉和沸水,通过独特的制作工艺,成就了这一美味佳肴。首先,将适量的绿豆淀粉与沸水混合,制成稀糊,再加入一定量的生淀粉,确保粉糊达到适中的稠度。
4、粉丝通常是由淀粉制成的。根据所使用的淀粉来源不同,粉丝可以分为多种类型: 绿豆粉丝:以绿豆淀粉为原料,质地透明、口感爽滑,是最常见的粉丝类型之一。 红薯粉丝:以红薯淀粉为原料,颜色稍深,口感更有韧性。 马铃薯粉丝:以马铃薯淀粉为原料,质地柔软,适合煮汤或炒菜。
5、粉丝的原料是绿豆或者淀粉。粉丝是中国常见的食品之一,是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉(主要在台湾)。最好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉丝,因绿豆中的直链淀粉最多,煮时不易烂,口感最为滑腻。
1、观察颜色:纯红薯粉条应该是均匀的红色,没有其他颜色的斑点或杂质。 闻气味:纯红薯粉条应该没有任何异味,如果闻到有奇怪的气味,可能是掺杂了其他原料。 摸触质感:纯红薯粉条应该有一定的韧性,但不应该过于硬或过于软。 煮熟测试:将纯红薯粉条煮熟后,观察它们是否保持红色。
2、地瓜粉条,呈半透明,颜色偏褐。地瓜粉条,一般称为红薯粉条,又称红薯粉丝、粉皮,是一种传统名产,已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂,清香可口、食法多样,是利用红薯为原料,靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。
3、地瓜粉条通常呈现出半透明,颜色偏褐色。地瓜粉条,也称作红薯粉条或粉皮,是一种历史悠久的名产,起源于四百多年前。它们由红薯淀粉制成,久煮不烂,口感清香,食用方式多样。红薯粉条可以与多种食材搭配,通过多种烹饪方法制作出各式各样的菜肴。
4、粉条的颜色和它的原料有关,土豆粉条发青,玉米和高粱做成的粉条是淡***的,而红薯粉条则呈不太好看的土***,而且暗淡无光,透明度差。豆类做成的粉条中,绿豆粉条色白明润,泛着淡绿色,在阳光下闪闪发光。其他豆类做成的粉条虽然也可以是白色的,却没什么光泽。
5、地瓜粉条辨别真假的方法有看外表、看韧性、闻味道、用火烧一下、煮熟之后的情况。
6、从外观上看,一批纯红薯粉条颜色不一,可能稍黑、稍棕黄或稍黄白,这些差异与酚类物、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素a、b、c、e、薯渣以及粉条的熟透度、红薯品种、加工时间和工艺流程有关。而用其他淀粉如玉米淀粉或木薯淀粉制作的假红薯粉条,由于缺乏上述成分,必须添加各种色素,颜色一致,否则呈白色。
关于明代红薯淀粉,以及红薯淀粉俗称的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。
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