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红薯淀粉工具

简述信息一览：

红薯洗净，放在红薯淀粉机中粉碎。把红薯碎块放入木桶中，加入适量的水。红薯碎块渐渐变成浆状。用工具来回搅动挤压，让清水冲洗红薯中的淀粉。在对红薯碎块搅动挤压之后，***的水从底部流进了铺着塑料布的车斗里。

如果你家有豆浆机，就和磨豆浆一样。只不过换了个大点的豆浆机而以、过程嘛就是把地瓜磨成浆然后等沉淀。一定要把渣子过虑掉，浆沉淀好了晒干。

（图片来源网络，侵删）

红薯洗净，放入微波炉叮10分钟至熟透后对半切开。用微波炉是为了方便，速度快，而且干湿度也正合适；挖出内馕，碾成薯泥。因为要把薯泥再次装回去，所以把皮留略厚一点以免变形（也可以直接把薯泥装在可以进烤箱的容器中，比如烤盘烤碗。

[编辑本段]制作方法制作番薯干，不能买太大条的番薯，而且刚买的番薯也不能马上就进行加工，而是要将其置于阴凉处保存一段时间，等番薯里面的淀粉转化成更多的糖份，这样做出来的番薯干才能更甜也更有嚼头。

首先，按照包装上的指示，将红薯粉条煮熟后放入冷水中浸泡备用。因为没有蔬菜，还烫了一包金针菇来增加口感。接下来，分别炒香花生米和芝麻。花生米需要放油，而芝麻则不需要。在锅中加入适量的油，用中小火慢慢炒香辣椒粉，再加入郫县豆瓣酱，炒至红油出现后，加入鸡汤，烧开。

（图片来源网络，侵删）

倒掉清水与收集湿淀粉：当淀粉完全沉淀后，轻轻倒掉上层的清水，小心收集底部的湿淀粉。晾晒淀粉：将湿淀粉平铺在干净的布或晾晒架上，让其自然晾干。注意要选择通风良好且无尘的环境。粉碎与过筛：待淀粉干透后，用粉碎机或手工将其粉碎成细腻的粉末，然后用细筛过筛，确保红薯粉的质地均匀。

① 将红薯洗干净，削皮。最好是用白芯红薯，出粉率比较高。然后切成小块，放入料理机。或者榨汁机、破壁机、豆浆机都可以。加适量的清水，没过红薯。然后启动电源，打成泥。② 盆子里铺上纱布，将红薯泥倒进来。纱布口捏紧，挤干多余的水分。挤出来的水不要倒，最后沉淀沉淀就是我们需要的红薯淀粉。

1、准备食材：红薯淀粉。将1杯红薯淀粉倒入碗中，加入4杯清水，搅匀。多搅会，红薯淀粉有颗粒，时间搅长了大部分颗粒都会化散。在漏勺下放一个小锅，将搅好的红薯淀粉水倒进漏勺，将颗粒滤下。等漏勺中的水漏干，用勺子压漏斗中的颗粒，再用下面的红薯粉水冲下漏勺，直至全部化散。

2、步骤一：准备红薯粉 200克。步骤二：将红薯粉用少许清水先化开。步骤三：用筛子过滤去杂质，以保证凉粉成品色泽好。步骤四：将化开的红薯粉放入锅内，加入清水 800毫升，用中火煮，并且要不断搅拌。步骤五：待到红薯粉完全变透明状即可。

3、主料：红薯粉200g 辅料：清水800g、油辣子适量、生抽适量、鸡精适量、糖适量、香醋适量、香油适量、黄瓜适量准备红薯粉一份。红薯粉用少许的清水先化开。筛子过滤去杂质，这样做好的凉粉成品色泽好。放入锅内，加入清水，中火，并且要不断搅拌。

4、红薯凉粉的做法超简单，快来学学吧！准备淀粉糊：把淀粉和水按1：7的比例放到锅里，就像给它们找个小伙伴一起玩耍一样。开火加热，同时用勺子不停地搅动，就像给淀粉糊做***，直到它变得透明，不再有乳白色的“害羞”模样，就可以关火啦。

5、红薯粉做凉粉的做法：准备材料：红薯粉、水、白糖、醋、酱油、芝麻酱、辣椒油、蒜末、香菜、黄瓜丝等。将红薯粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。将搅拌好的红薯粉倒入锅中，加入适量的水，用中火煮至粉糊状。将煮好的红薯粉倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

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