蜜薯丝做法

今天给大家分享蜜薯丝做法，其中也会对蜜薯的吃法与做法的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、金丝蜜的生产技术,怎么做,什么做法
• 2、红薯拔丝的做法
• 3、拔丝红薯怎么做法
• 4、蜜薯怎么吃

金丝蜜的生产技术,怎么做,什么做法

配方红薯泥100公斤，面粉8公斤，淀粉5公斤，奶粉0.5公斤，白砂糖30公斤，饴糖12公斤，发酵粉2公斤，芝麻、青红丝共3公斤，实耗油15公斤。

首先，金丝蜜枣的制作始于枣子的挑选。制作金丝蜜枣通常选用新鲜、饱满、无病虫害的枣子作为原料。这些枣子富含天然糖分和多种维生素，为后续的糖渍过程提供了良好的基础。挑选完成后，枣子会经过清洗，去除表面的污垢和杂质，确保加工的卫生安全。接下来是糖渍的关键环节。

果实浸泡 用自作的蜜针将枣果面表皮划破呈线条状，（蜜针可用一般的缝针4-5颗用两块竹板将针排列整齐后绑紧即可），然后将划破果皮的枣果用清水浸泡，中途更换几次清水，直到浸泡的水无色为止，目的是去掉未完全成熟的枣果中的涩味。

将静置好的蜜枣取出，可以放进烘房烘烤，或者在阳光下曝晒至半干。干燥程度根据个人喜好调整，但不宜过于干燥，以免影响口感。按照以上步骤操作，即可制作出美味的金丝蜜枣。

金丝蜜枣的制作过程主要包括以下步骤：选果：选择果大、皮薄、成熟度67成的枣果，确保蜜枣的口感和外观。果实浸泡：用蜜针划破枣果表皮，然后用清水浸泡至水无色，以去除涩味。果实杀菌：用硫黄进行高温薰蒸杀菌，再浸泡于柠檬酸溶液中，最后清洗煮果。

红薯拔丝的做法

1、拔丝红薯的做法如下：准备食材：红薯2块色拉油500毫升醋1勺白糖70克处理红薯：红薯洗去泥沙后刮皮，切成滚刀块。炸红薯：锅里油烧热，放入红薯块，中火慢慢炸至外脆里嫩。红薯成熟且外边形成一层脆壳后，捞出沥油。熬糖浆：锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖。等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，继续慢慢熬糖。

2、先将红薯削皮，切成约1厘米宽的长条，放入清水中浸泡片刻，以去除表面淀粉。 将红薯加入足够的清水中，煮沸，然后转小火慢煮15-20分钟，直到红薯变软。使用叉子可以轻松穿透红薯即可。 煮熟的红薯捞出放凉。 取一个平底锅，加入足够的植物油（约半锅），将油加热至160摄氏度。

3、拔丝红薯的做法如下：准备红薯：将红薯洗净后去皮，切成滚刀块。锅中水开后，倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出控去多余的水分，加入三勺玉米淀粉翻拌均匀，使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。炸制红薯：锅中多倒一些油，烧至七成热。放入地瓜块，翻动几下，防止粘黏。

4、拔丝红薯的做法如下：准备红薯：将红薯洗净后去皮，切成滚刀块。锅中水开后，倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟，然后捞出控去多余的水分。裹粉：加入三勺玉米淀粉，翻拌均匀，使每块地瓜都均匀地裹上一层薄粉。炸制：锅中多倒一些油，烧至七成热。放入裹好粉的地瓜块，翻动几下，防止粘黏。

5、徐州红薯拔丝的做法如下： 准备红薯： 将红薯洗净、去皮，切成块状。 将切好的红薯块放入清水中浸洗，捞出沥去水分。这一步主要是为了洗去红薯表面的淀粉，防止炸制时变黑。 炸制红薯： 把锅放置在旺火上，待菜油烧至六成热时，放入红薯块慢慢炸制。

拔丝红薯怎么做法

将红薯清洗干净，去皮后切块。在锅中倒入适量油，油热后放入红薯炸2分钟，炸至表面金黄且内部熟透后，沥干油分盛盘备用。将锅中多余的油倒出，放入白糖，用小火慢慢炒至糖融化并开始变成浅棕色的糖色。倒入炸好的红薯块，快速翻炒1分钟，让每一块红薯都裹上糖浆。将拔丝后的红薯盛盘，撒上少许白芝麻或黑芝麻作为点缀。

拔丝红薯的做法如下：准备食材：红薯2块色拉油500毫升醋1勺白糖70克处理红薯：红薯洗去泥沙后刮皮，切成滚刀块。炸红薯：锅里油烧热，放入红薯块，中火慢慢炸至外脆里嫩。红薯成熟且外边形成一层脆壳后，捞出沥油。熬糖浆：锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖。

拔丝红薯的做法如下：准备红薯：将红薯洗净后去皮，切成滚刀块。锅中水开后，倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出控去多余的水分，加入三勺玉米淀粉翻拌均匀，使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。炸制红薯：锅中多倒一些油，烧至七成热。放入地瓜块，翻动几下，防止粘黏。

拔丝红薯要使糖丝刚刚好，关键在于炒好糖。以下是具体做法和使糖丝刚刚好的技巧：挂糊与炸料：红薯含淀粉多，可直接下锅炸，不必挂糊。炸料时油宜多，火不宜太旺，烧至六七成熟时下红薯，炸至金***出锅。糖量控制：糖与红薯的比例，按重量来说，一般为红薯的30%~40%。

拔丝红薯的做法如下：准备红薯：将红薯洗净后去皮，切成滚刀块。锅中水开后，倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟，然后捞出控去多余的水分。裹粉：加入三勺玉米淀粉，翻拌均匀，使每块地瓜都均匀地裹上一层薄粉。炸制：锅中多倒一些油，烧至七成热。放入裹好粉的地瓜块，翻动几下，防止粘黏。

红薯去皮切块，锅中加水煮沸后，倒入地瓜块，煮约两分钟至软熟。捞出后沥干水分，加入三勺玉米淀粉，翻拌均匀，使每块地瓜均匀裹上一层薄粉。锅中倒入足够的油，烧至七成热时，放入地瓜块，轻轻翻动防止粘黏。炸至金***且能用筷子轻松穿透时，即可捞出控油。

蜜薯怎么吃

1、建议一次不要烤太多，最好是现烤先吃。取适量洗净的蜜薯，放入烤盘，烤盘下面最好垫上锡纸，蜜薯一次不要放太多，放太多，中间留空隙大些熟的透。把蜜薯摆放好后，烤箱关好，设置烤温220就可以。大概烤20分钟左右后，拿出烤盘把蜜薯翻一下再烤二十分钟就可以了。

2、步骤说明：当烤箱设定的时间到达后，不要立即取出蜜薯，而是等待五分钟左右，让蜜薯在烤箱内稍微“焖”一下，这样可以使口感更加松软。随后，趁热取出蜜薯，开吃即可。通过以上步骤，你可以制作出美味可口的烤蜜薯。

3、清洗蜜薯：将准备好的蜜薯用清水洗净，去除表面的泥沙，并控干水分。准备烤制：根据食用人数确定烤制的蜜薯数量，建议一次不要烤太多，最好是现烤先吃以保证口感。取适量洗净的蜜薯放入烤盘，烤盘下面最好垫上锡纸，以防止蜜薯烤焦或粘连烤盘。同时，蜜薯之间要留有较大的空隙，以确保烤制均匀。

4、蜜薯要怎么烹饪？蜜薯也就是红薯，它是现在市面上上比较受欢迎的一种食材，里面富含丰富的膳食纤维，以及其它各种营养元素，所以也有很多人会将它买回家食用，不过也有一些人在制作蜜薯的时候不知道到底是用蒸还是煮会更好。

5、蜜薯蒸着吃和煮着吃都可以。蜜薯是一种营养丰富的食物，无论是蒸着吃还是煮着吃，都能保留其独特的口感和营养价值。蒸着吃蜜薯的做法简单，只需将蜜薯清洗干净后，放入蒸锅中蒸熟，大约需要30至40分钟。这样做出来的蜜薯保持了原汁原味，口感柔软，非常适合作为主食或作为甜点食用。

6、蜜薯可以通过多种方式制作得美味可口，以下是烤蜜薯的详细操作步骤：洗净蜜薯：将蜜薯表面的泥土和杂质清洗干净，确保食用时的卫生。置于烤箱：在烤盘上铺上锡纸，这样既可以防止蜜薯烤焦，也便于清理烤箱。将洗净的蜜薯放入烤盘中，置于预热好的烤箱中。根据个人口味和烤箱功率，调好适当的温度和时间。

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