麻薯蜜薯

简述信息一览：

• 1、制作麻薯需要注意准备哪些食材?
• 2、自制麻薯简单做法
• 3、抹茶红蜜豆麻薯怎样做好吃呢?

制作麻薯需要注意准备哪些食材?

1、糯米粉：麻薯的主要原料是糯米粉，它是用糯米磨成的粉末。糯米粉含有丰富的淀粉，能够使麻薯具有弹性和糯性。水：水是制作麻薯的重要辅助材料，它能够帮助糯米粉充分膨胀，使其变得柔软有弹性。糖：糖是麻薯的甜味来源，可以根据个人口味选择白糖、红糖或者蜂蜜等。油：油可以使麻薯更加光滑，口感更好。常用的油有植物油、猪油等。

2、制作麻薯需要准备以下食材：糯米粉：作为麻薯的主要原料，糯米粉是制作麻薯必不可少的食材。糯米粉是由糯米磨成的粉末，具有粘性和弹性，能够使麻薯口感柔软糯滑。红豆沙：红豆沙是麻薯的常见馅料之一，由红豆煮熟后捣碎成泥状，加入适量的糖调味而成。红豆沙的甜味和细腻的口感与麻薯的软糯相得益彰。

3、制作麻薯所需的材料包括130克糯米粉、20克玉米淀粉、200克纯牛奶、40克黄油和5克白砂糖。首先，将糯米粉、牛奶和糖一次性加入碗中，搅拌均匀后加入黄油。将混合物放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。蒸熟后的糯米粉晶莹剔透，表面会有些烫手。此时，使用硅胶刀将表面的黄油均匀地揉进糯米粉中。

4、首先，将黄油隔水加热至完全融化，随后加入细砂糖、牛奶和鸡蛋，迅速搅拌均匀。接下来，将预先混合好的麻薯粉、高筋面粉和奶粉均匀搅拌。注意，此过程应使用筷子顺时针搅拌，避免手部直接接触食材，以减少水分和温度对面团的影响。搅拌时间控制在5至8分钟，直至面糊呈现光滑均匀的状态。

5、超快手麻薯的制作方法如下：准备材料 主料：麻薯粉200克、鸡蛋1个、黄油40克、牛奶80克、蔓越莓干适量。 辅料：盐1克。制作步骤 混合主料： 将麻薯预拌粉倒入盆中，加入牛奶和鸡蛋。 使用硅胶铲进行翻拌，注意过程会很粘手，需耐心翻拌至无干粉状态。

自制麻薯简单做法

1、巧克力麻薯：面糊中加入10g可可粉 + 巧克力碎揉入蒸好的面团。 抹茶红豆麻薯：加5g抹茶粉到粉类中，包入蜜红豆或表面撒抹茶粉。 脆皮麻薯包（烤箱版）：面团加1个鸡蛋、5g泡打粉，挤入烤盘180℃烤20分钟，外脆内软。关键Tips： 防粘：操作时手套和工具抹油或蘸水。 口感调整：喜欢更软减少玉米淀粉，要Q弹多揉面。

2、揉搓：待麻薯稍微冷却后，戴上一次性手套，将麻薯揉搓成光滑的面团。这一步可以让麻薯更加有弹性。 分割和包馅：将麻薯面团分割成小块，每块约30克左右。将每块面团压扁，放入你喜欢的馅料（如红豆沙、芝麻、花生碎等），然后包起来，搓成圆球。

3、准备糯米粉、水和糖。 将糯米粉和水混合，揉成面团。 将面团分割成小块，搓成圆球状。 将圆球放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。 在圆球表面裹上一层芝麻或花生碎即可。麻薯起源于中国，后来传入日本和韩国等地，成为当地受欢迎的传统甜点。

4、做法： 将糯米粉、玉米淀粉、糖混合，加入牛奶搅拌至无颗粒。 过筛后盖上保鲜膜，扎小孔，蒸20分钟。 趁热加入黄油，揉搓至光滑有弹性。 撒熟糯米粉防粘，分成小块即可。吃法：直接食用或裹豆沙、水果。

5、食材：糯米粉160g，鸡蛋1个，牛奶120g，玉米油20g，糖20g，草莓粉20g，蔓越莓碎15g，红丝绒液1滴。糯米粉、牛奶、鸡蛋、糖、玉米油、草莓粉混合均匀，颜色不够的话加一滴红丝绒液，倒入蔓越莓碎拌匀。装入裱花袋，挤入烤盘上，烤箱170度，预热5分钟，放入烤箱烤25分钟即可。

抹茶红蜜豆麻薯怎样做好吃呢?

1、抹茶粉5克 糯米粉110克 牛奶220克 白砂糖45克 红蜜豆50克 做法 黄油20克隔热水融化，抹茶粉5克过筛和黄油混合均匀。抹茶和黄油在一起十分易溶解。糯米粉110克先加一半牛奶110克和白砂糖45克稍微搅拌一下。加入前面溶解的抹茶液，搅拌均匀。再加入另一半牛奶110克。搅拌均匀。

2、将面糊倒入一个平底锅中，用小火加热，边加热边快速搅拌，防止粘锅和结块。直到面糊变得透明且可以拉丝，即可关火。在案板上撒上一层抹茶粉，将煮好的麻薯倒在上面，撒上一层抹茶粉，防止表面干燥。

3、做法：鸡蛋牛奶混合均匀，筛入麻薯预拌粉和抹茶粉，揉成团。融化好的黄油倒入面团中，继续揉面团。蜜豆放入面团中，揉均匀，揉光滑，分成9个团子。烤箱170度25-30分钟就完成啦。（温度根据烤箱调节）好吃又圆润可爱的秘：小面团要揉成光滑，烤出来才会圆润可爱。

4、红豆馅，干红豆泡水两小时，电压力锅调至煮饭键，煮熟后沥干水分，根据自己的口味拌均细砂糖蜂蜜即可，入冰箱冷藏。做麻薯馅，除黄油细砂糖外所有材料搅均过筛两遍，加入黄油和糖，盖保鲜膜搓小孔，隔水蒸20分钟，稍凉揉搓，反复拉长、折叠，糯唧唧的麻薯就做好了。

5、『抹茶蜜豆麻薯松饼』做法：准备材料：松饼部分低筋面粉160g、牛奶180ml、鸡蛋一枚抹茶粉7g、白砂糖25g、泡打粉2g麻薯部分木薯淀粉25g、牛奶220ml、白砂糖15g具体步骤：1低筋面粉、泡打粉、抹茶粉混合均匀，并加入白糖25g混合均匀。2加入牛奶180ml和一枚鸡蛋搅拌至无颗粒状，静置一小时左右。

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