文章阐述了关于注水蜜薯,以及蜜薯是水煮还是蒸哪个更好的信息,欢迎批评指正。
那第三冲的香气,则像是冬天的阳光,慵懒、平静、温暖。被花香压制的果香,在这一冲一改颓势,开始逆袭之路。桂圆香、荔枝香、果香(说不出具体称谓)溶于水中,与花香交织在一起。此时,忍不住联想一首诗。水是眼波横,山是眉峰聚。欲问行人去那边,眉眼盈盈处。醉颜红在这一刻,尽情展示自己的魅力。舞低杨柳楼心月,歌尽桃花扇底风。
如果说是前者,那就意味着它是武夷山保护区内特有的地理标志产品,外山所产皆为假冒;如果是后者,仅仅是一种新的制作工艺,那就意味着不具有原产地保护的特征,可以有正山“金骏眉”,也可以有外山“金骏眉”,全国各地的“金骏眉”,这也就不难理解为什么全国各地都有“金骏眉”为名的红茶了。
正山小种红茶非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。一位日本茶人曾说:这是一种让人爱憎分明的茶,只要有一次你喜欢上它,便永远不会放弃它。桐木关红茶的制作经过十道工序:萎凋、揉捻,发酵、锅炒、复炒、复揉、筛分、干燥、拣剔、分级。
红茶是发酵茶,适合以较高的温度冲出茶香,水煮开以后可以直接用以冲茶,水入茶壶之际约是95°。
1、主要食材: 红薯:200g,需洗净去皮并切成滚刀块。 百合:15g,需事先用水泡发。 大枣:15g,洗净备用。 生姜、冰糖:适量,生姜用刀拍碎,冰糖根据个人口味添加。 制作步骤: 将准备好的红薯、百合、红枣、生姜、冰糖一同放入高压锅内。 锅内加入清水,清水的高度应超过红薯高度将近一倍。
2、食材:红薯200g,百合15g,大枣15g,生姜、冰糖适量。红薯洗净去皮切滚刀块,干百合事先用水泡发,大枣洗净,生姜用刀拍碎。将红薯、百合、红枣、生姜、冰糖放入高压锅内,锅内加入清水,清水的高度超过红薯高度将近一倍。将高压锅盖好上火煮,上汽后加阀压25-30分钟即可。
3、做法 红薯洗净去皮,切成滚刀块;百合剥开成一瓣一瓣的,用水冲洗干净;红薯放入锅中,加入清水,用大火煮开,转小火煮5分钟;放入百合、枸杞和冰糖,继续煮5分钟即可。小诀窍 买不到新鲜的百合,可以用干百合的代替,但需要提前泡水。想味道更香一点,可以把冰糖换成黄糖或黑糖。
不同种类的茶一般泡到以下次数即可倒掉:绿茶、黄茶、花茶:这些茶的耐泡度较低,可冲泡2~4次后即可倒掉。白茶:白茶可以冲泡6~9次后即可倒掉,特别是老白茶,耐泡度更高。乌龙茶:作为半发酵茶,内含物质丰富,冲泡7次左右即可倒掉。但某些乌龙茶如铁观音,其精华可能在4泡左右。红茶:红茶可冲泡5次左右后即可倒掉。
一般来说,绿茶较细嫩,冲泡2 - 3次,约3 - 4小时后可倒掉,放置太久不仅滋味变差,还可能滋生细菌。红茶能冲泡3 - 4次,5 - 6小时后倒掉为宜。乌龙茶可冲泡5 - 7次,放置6 - 8小时后就应倒掉。黑茶如普洱茶,耐泡性强,能冲泡6 - 8次,8 - 10小时倒掉合适。
绿茶、黄茶、花茶的耐泡度低,可冲泡2~4次即可倒掉,白茶可以冲泡6~9次即可倒掉,乌龙茶为半发酵茶,内含物质丰富,冲泡7次左右即可倒掉,红茶可冲泡5次左右即可倒掉,黑茶与普洱茶原料粗老且越陈越香,耐泡度较高,冲泡15次左右即可倒掉。
冲泡红茶,出汤时间的讲究就是:前三泡控制在3~5秒内迅速出汤,第4~5泡控制在7~10秒出汤,剩下的几泡宜再10~15秒出汤。红茶每一泡的出汤时间最好不要相差太多,不然泡的时间太久,很容易导致味道苦涩,喝起来缺乏美感。除了出汤时间,冲泡红茶还需要注意避免犯以下几个错误。
出汤 冲泡注水之后5秒左右马上出汤,拿起盖碗,将茶汤均匀滤入公道杯,再将茶汤分入茶杯,细细品饮。按照以上步骤冲泡,可以泡出一杯香醇的红茶。同时,根据个人口感喜好,可以微调冲泡时间和水温等参数。
红茶茶汤的滋味和冲泡时间相关,把控好冲泡时间是掌握茶汤滋味的关键所在,第一泡一般控制在5秒左右出汤,第二泡和第三泡也要尽快出汤,久泡会让茶汤变得苦涩,从第四泡开始,可以将出汤的时间适当延长5-10秒,主要由个人口味决定。
冲泡时间:第一泡的晒红茶,在15秒内出汤,完成洗茶醒茶的之后,第二泡的晒红茶,浸润时间大概为1分钟,然后先不要分杯饮用,第三泡的晒红茶焖着大概2分钟,然后倒出茶汤,第二泡和第三泡的晒红茶茶汤混合之后,再分杯饮用晒红茶即可。
红茶叶质嫩,不宜长时间浸泡,茶艺师通常***用快进快出的方式,泡制时间仅数秒。冲泡方法和要领的灵活性反映了红茶的多元性,无论是快速的玻璃杯冲泡,还是精致的盖碗工艺,都要求泡茶者对温度和时间的精准掌控,以充分释放红茶的香气和滋味。每一种泡法都是一次独特的茶艺体验,值得细细品味。
冲泡步骤 烫洗茶具:用开水将茶具烫洗一次,然后倒掉水,以保持茶具的温度。 投茶:用茶匙将金螺滇红茶拨入盖碗中。 注水:向盖碗中定点注入开水,注意注水后盖上盖子。 出汤:1~3泡立即出汤,从第4泡开始,出汤时间依次延长到5秒、7秒、10秒等,出汤后不要盖盖。
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