炸老酸奶用红薯淀粉

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简述信息一览：

• 1、年夜饭吃什么菜好?
• 2、哪些食物补钾效果好一些
• 3、酥肉该怎么做呢?
• 4、老酸奶算非牛顿流体吗?
• 5、请问大家会用空气炸锅制作简易酸奶小蛋糕和芝士南瓜饼吗?
• 6、炸年货时,教你一个“万能脆皮糊”,炸啥都又香又脆,放凉也好吃

年夜饭吃什么菜好?

1、红烧猪蹄：寓意：被称为发财手或得财，寓意财源广进。红烧猪蹄不仅寓意美好，还富含营养，是年夜饭中的一道佳肴。饺子：寓意：形似元宝，寓意来年发大财。在北方地区，饺子是年夜饭的重中之重，象征着新旧交替和新的一天的开始。这些菜品不仅口感美味，而且寓意深远，代表着人们对新年的美好祝愿和对家庭团聚的珍视。

2、年夜饭吃以下这些菜比较吉利：饺子：招财进宝：饺子形似元宝，寓意招财进宝。馅料寓意：韭菜馅寓意久财，***肉馅寓意百财，香菇馅寓意鼓财，酸菜馅寓意算财。鸡：有计：年夜饭吃鸡寓意吉利，因为“吃鸡起家”。生生猛猛：广州本地客家人拜神用鸡鹅做“头生”，会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。

3、寓意：白切鸡是广东年夜饭中的常见菜肴，简单的做法却能凸显鸡肉的鲜美。它象征着一种自然、纯粹的美好。推荐做法：选用三黄鸡或清远鸡等优质鸡种，将鸡处理干净后，放入加了葱姜和料酒的水中煮熟。煮鸡的时间根据鸡的大小而定，一般煮10 - 20分钟左右。煮好后的鸡捞出沥干水分，待冷却后切成小块。

4、寓意：好市。理由：“蚝豉”与“好市”谐音，是华南地区年夜饭的常见菜肴，寓意生意兴隆、财源广进。长年菜：寓意：长寿、长长久久。理由：长年菜是一种长茎叶的芥莱，寓意长长久久和长寿。在除夕夜吃长年菜表示对美好生活的向往和对新年生活的期待。

5、华南的年夜饭则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。蚝豉，也称“蛎干”，牡蛎（也称蚝）肉的干制品，是广东人民春节必食的菜肴。蚝豉是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

6、推荐理由：鱼寓意年年有余，清蒸鲈鱼保留了鱼的鲜美，非常适合年夜饭的清淡口味。制作要点：使用蒸鱼的豆豉油，将鲈鱼处理干净后，放入葱姜蒜和料酒，蒸10分钟，蒸好后倒入豉油。梅菜扣肉：推荐理由：扣肉寓意团圆美满，梅菜扣肉肥而不腻，口感丰富。

哪些食物补钾效果好一些

补钾最快最好的食物主要包括以下几类：蔬菜类：鲜蚕豆、马铃薯、山药、菠菜、苋菜、海带、紫菜等富含钾元素，是补钾的良好来源。水果类：黑枣、杏、杏仁、香蕉等水果也含有丰富的钾，适量食用有助于快速补钾。

吃下列食物是可以补钾的：肉、青菜、水果、豆类含钾量高，每100g约含钾0.2-0.4g，米、面约含钾0.9-0.14g，蛋约含钾0.06-0.09g，所以，要想补钾，还是多吃点青菜、水果、肉和豆类。

甜菜叶也是钾的良好来源，半盘煮熟的甜菜叶含有高达644毫克的钾，营养价值非常高。无论是生吃还是煮熟，甜菜叶的抗氧化剂含量都很高。豆类也是钾的优质来源。白扁豆的钾含量很高，半杯就含有近600毫克的钾，而利马豆、扁豆和豌豆也都是钾的来源。

富含钾的食物：如香蕉、土豆、紫菜、菠菜、海带等，这些食物中的钾含量较高，是日常补钾的良好来源。均衡饮食：保持饮食的多样性，确保摄入足够的蔬菜、水果和全谷物，有助于维持体内钾的平衡。药物补钾：在医生指导下，可服用口服钾制剂，如氯化钾、枸橼酸钾等，以快速补充体内缺失的钾。

紫菜 紫菜是补钾的理想选择，它富含钾元素且易于人体吸收。家庭餐桌上常见的紫菜蛋汤不仅美味可口，还能有效补充身体所需的钾。紫菜汤的制作简单方便，是补钾的绝佳选择。 香蕉 香蕉是众所周知的补钾佳品，其富含糖分、钾和维生素B6。

低钠盐富含钾，其补钾效果比普通盐更显着。特别是对于高血压患者，每天食用低钠盐可以起到很好的稳定病情的作用。绿豆：绿豆所含的钾元素也很丰富，经常食用可以预防和治疗疲皮肤瘙痒和暗疮等问题，而且钾元素还可以中和体内一些有毒物质，起到防治皮肤病的作用。

酥肉该怎么做呢?

1、在锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150-160摄氏度），可以放入一小块面包或一点面粉，如果迅速起泡且浮起，说明油温适宜。将裹好粉的肉片逐一放入油锅中，注意不要放得太密集，避免粘连。中火炸制约3-5分钟，直到肉片呈金***且表面酥脆。使用漏勺将炸好的酥肉捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。

2、第一步提前准备二块五花肉，3个鸡蛋，做酥肉时应该用五花肉，肥含有瘦，味儿才好吃。五花肉清洗削皮，切割成尺寸相等的长条状状，能切的肥瘦相间。第二步抓少许麻椒放入锅中，开小火翻炒出香味，关火盛出后，放案板上用擀面杖擀碎，喜欢吃整大颗粒的可以不擀那样碎。

3、把泡浸好的红薯粉澄掉顶层的冷水，只把下边半流体的木薯淀粉倒入碗里，再打一个鸡蛋进来，充足抓匀腌制半小时；锅中放多一些油，烧至6成热上下逐渐下腌制好的肉，下锅几秒钟以后轻轻地推搅避免黏连，炸至小酥肉定形先捞出来。

老酸奶算非牛顿流体吗?

老酸奶算不上非牛顿流体，只要用淀粉加入适量的水，才可以形成非牛顿的流体。非牛顿流体，是指不满足牛顿黏性实验定律的流体，即其剪应力与剪切应变率之间不是线性关系的流体。非牛顿流体广泛存在于生活、生产和大自然之中。绝大多数生物流体都属于所定义的非牛顿流体。

请问大家会用空气炸锅制作简易酸奶小蛋糕和芝士南瓜饼吗?

1、南瓜，糯米粉，芝士，鸡蛋，芝麻，饼干。★做法：①南瓜切块上锅蒸熟，压成南瓜泥，加入糯米粉揉成团。②取一小撮面团包上芝士块，收口搓成丸子压扁。③用2片早餐饼夹起来，成夹心状，裹上一层蛋液，在裹上一层芝麻。④空气炸锅208度烤20分钟（时间可以根据自己空气炸锅的脾气调节）。

2、香甜软嫩的南瓜饼 金黄酥脆的外皮包裹着香软绵密的南瓜馅，一口咬下，南瓜的香甜在口中蔓延。女友精选上等的南瓜，经过细心的蒸煮和搅拌，将南瓜的自然风味完美呈现。 酥脆香甜的蛋挞 外酥里嫩的蛋挞是大学小情侣的共同宠儿。女友烘烤出的蛋挞挞皮酥脆可口，内馅香滑细腻，一口下去，满足感爆棚。

炸年货时,教你一个“万能脆皮糊”,炸啥都又香又脆,放凉也好吃

1、莲藕片捞出沥干水分，在中间夹上一些肉馅，用手轻轻捏一下，让藕和肉馅粘紧一些，放进脆皮糊里挂糊。锅里倒入适量食用油，油温烧至六成热，把挂好糊的藕夹放进热油里炸至微黄后捞出沥油。油温升至八成热，放入藕夹复炸30秒后捞出沥油，藕夹就炸好了。

2、脆皮糊要用“3粉1酒”，就是面粉、淀粉、泡打粉、啤酒，这样口感酥脆，味道香。茄盒炸好后还要复炸一遍，香脆不油腻。

3、鸡蛋磕进去之后，我们就先将碗里的粉搅拌面絮，随后再找来一瓶啤酒，边搅边倒啤酒，直到变成黏稠的面糊状即可，这样一碗面糊就调好啦，之后随便你想炸啥都行，那炸出来的食物都能很酥脆。

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