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红薯提取淀粉后的残渣

文章阐述了关于红薯淀粉提取设备，以及红薯提取淀粉后的残渣的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

1、机械法：用破壁机或榨汁机加水打碎（水与红薯比例约1：1）。目标：充分破坏红薯细胞，释放淀粉。过滤去渣将红薯浆倒入细纱布中，挤压过滤到盆中。重复2-3次，直至滤液无明显残渣。沉淀淀粉过滤后的浆水静置4-6小时（或过夜），淀粉会沉底，上层为清水。小心倒掉上层清水（若水浑浊可再沉淀）。

2、从红薯进机器到出干淀粉半个小时左右完成。半自动和全自动相差几十万元，小型红薯淀粉加工设备又分为农户型，加工方型，加工厂，企业化型。需要几万，几十万等不同费用，根据具体产量配置不同价钱不同。

（图片来源网络，侵删）

3、红薯粉替代木薯粉：台湾芋圆的主要成分之一就是木薯粉，运用不仅仅是木薯淀粉的弹性，还需要木薯淀粉在经过蒸熟之后的晶莹剔透的纯洁感，而红薯粉在经过蒸熟之后颜色是灰色，没有木薯粉的亮泽，不能替换。若是做汤圆等只需要其弹性时是可以替换的。

4、糖醋里脊，可以用猪里脊肉，也可以用鸡胸肉，前期用料酒、胡椒粉腌一腌，放红薯淀粉挂糊。炸至变色以后，还需升高油温，进行二次复炸，目的是为了逼出油脂，让口感更酥脆。糖醋汁的调法有很多，没必要上纲上线，从味道和口感来说，酸甜可口，外酥里嫩，很适合家庭式操作。

5、准备陈米100克，将陈米用清水淘洗干净后过滤，再用清水浸泡5个小时，将泡软的陈米倒入破壁机中，再倒入100ml的水，直接用泡大米的水，不要再另取清水了，打好的米浆中加入50克淀粉、30克红薯粉、30克澄面粉均匀搅拌即可。用粘米粉调制米浆。

（图片来源网络，侵删）

6、一般锅包肉用土豆淀粉做才酥脆。参考做法如下：锅包肉材料：猪里脊肉300克、土豆淀粉150克、白糖100克、醋100克、酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量做法：首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。

1、小型红薯淀粉加工设备的价格大约在1万至5万人民币之间。以下是影响价格的主要因素：设备类型与规模：小型红薯淀粉加工设备的型号、产能和工艺不同，价格会有所差异。基本型号的设备价格较低，而更先进、自动化程度高的设备价格则相对较高。

2、小型家用型：这类红薯淀粉机器结构相对简单，产量较低，主要满足家庭小量制作淀粉的需求，价格一般在几百元到两三千元不等。比如一些手摇式或简易电动的小型机器，操作方便，适合家庭作坊式生产。

3、粉丝加工相对简单，有挤出式和漏粉式两种。设备投资都比较小，但贵在冷库上。根据规模大小，一般一天二吨以下投资在10万元以内，简易的只需要1万元以内。固得威薯业设备厂提供上述解仅供参考。

4、根据设备的加工量，可以分为几个等级：3—4吨/小时、5—6吨/小时、7—8吨/小时、10吨/小时。其中，3—4吨/小时的设备投资大约在2万元左右，而7—8吨/小时的设备投资则在4万元左右。这些设备的生产量是以每小时加工鲜薯量为标准的单组产量。

5、简易设备的整套费用在1万元左右。对于更自动化一点的，使用汽锅和链传动设备，投资稍大，大约需要10万元。如果想常年加工，还需要加配冷库，投资在5万元左右。第三种是自动化粉条生产线，这种设备可以直接产出干粉条，条形笔直，晶莹透明，粉条的质量与纯手工制作接近。

6、6FT-150型粉条机，每小时加工粉条、粉丝、粉皮、川粉等。300斤，配用5千瓦电机。单台价格2880元。【说明提示】：本机由400型磨浆机破碎部分、机架、上壳、下壳、圆筒筛等部分组成。YS450B圆通过滤机是专业提取淀粉中浆渣分离理想过滤机，（用于建厂设备过滤部分）。

1、红薯粉条，灰色、***，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。粉条按外形上来讲又可分成圆粉条和宽粉条两种。

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