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绍兴蜜薯

接下来为大家讲解绍兴蜜薯，以及蜜薯是哪里的特产涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

1、清洗螃蟹，按个人喜好切成块块状。葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒碎备用。往锅中加油，油热后，倒入蟹块，翻炒。煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香。依次加入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开。最后入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾。

2、做法：大闸蟹很干净，稍微用流水冲洗下，再用小牙刷将蟹身的前后左右都刷洗一遍就可以了。

（图片来源网络，侵删）

3、去嵊泗最主要的就是吃蟹啦！做法多样，有烤蟹、呛蟹、红烧螃蟹、葱油梭子蟹等。在嵊泗菜园、金平两地还有嵊泗夜排档，几十家海鲜夜排档，一字排开，沿港而设，海鲜突出一个“鲜”字，而且价格实惠。

②加曲配料：将煮熟的红薯倒入缸内，用木棍搅成泥状，然后将花椒、茴香、竹叶、陈皮等调料，兑水22千克熬成调料水冷却，再与压碎的曲粉相混合，一起倒入装有红薯泥的缸内，用木棍搅成稀糊状。③发酵：将装好配料的缸盖上塑料布，并将缸口封严，然后置于温度为25-28摄氏度的室内发酵，每隔1—2天搅动一次。

1、南瓜干：夏季南瓜长老，嫩、老南瓜均可切片晒干。选老南瓜去皮去瓤切片，焯水1分钟后捞出沥干，晾晒2 - 3天或60℃烤箱低温烘烤4 - 5小时。成品金***、柔韧有嚼劲，可存数月，能直接当零食或泡发后煮粥、炖汤。奶***干：是南方人爱吃的菜干，夏天可晒制。

（图片来源网络，侵删）

2、洋葱，将买来的洋葱头晾干，放在凉爽，干燥，通风的地方能贮藏很长时间。不要放在冰箱，要是用塑料袋包住或放入冰箱，这样反而使洋葱很容易闷软，变质，发芽。生姜，姜有老姜和新姜之分，老姜不适合冷藏保存，买回来后放在阴凉通风处就行。新姜用保鲜膜或者纸巾包起来放冰箱内保存，还可以冷冻。

3、梅菜。可以用来炖五花肉，也可以煮肉丝汤。香菇。可以炖汤或泡开炒肉。腐竹。炖五花肉十分美味。红枣。炖鸡汤的灵魂搭配。

4、把蔬菜均匀摊在干净的竹席或晾衣架上，放在通风、阳光充足处晾晒。当蔬菜水分基本去除，变得干脆即可。若遇阴天，可用烘干机低温烘干。密封保存：将晒干的蔬菜放入密封袋或密封罐，挤出空气后放进冰箱冷藏，隔绝空气和水分，能保证长时间不坏。冬季炖肉时，取适量干菜泡发后放入锅中，增加香味。

5、可煮粥、煮银耳羹。萝卜干和萝卜缨咸菜：白萝卜、青萝卜切蓑衣刀晒脆，萝卜缨焯水晒成酸辣咸菜。萝卜干可涮火锅，萝卜缨可炒毛豆。笋干：春笋剥壳切块，焯水去涩蒸软晒干。可炖咸肉、煮螺蛳粉汤底。晒好的干菜装密封袋抽真空放冷冻室，食用前温水泡发2小时，冷水下锅加料酒去味。

关于绍兴蜜薯，以及蜜薯是哪里的特产的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。