反复加热的红薯抗性淀粉

简述信息一览：

• 1、什么是抗性淀粉?土豆里的抗性淀粉多吗?
• 2、抗性淀粉是多糖吗
• 3、专家建议减肥时吃冻过的碳水,为何碳水冻过后更适合减肥?
• 4、番薯作为淀粉质食物,它是增肥还是减肥的?
• 5、冬季吃这些主食,瘦身又抑制便秘

什么是抗性淀粉?土豆里的抗性淀粉多吗?

如维生素B维生素C和纤维。玉米：高直链淀粉的玉米，淀粉含抗淀粉高达60%，吃玉米不仅很有饱腹感，而且能减少对热量的吸收。红薯：不仅营养价值高，而且含有的抗淀粉含量也比较高。常吃红薯具有较强的饱腹感，能够帮助减少对热量的吸收。1土豆：含有较多抗淀粉的食物，饱腹感比较强。

抗性淀粉五大类[1]I型 ：在谷粒或***胚乳中淀粉，是以淀粉粒存在形式。当淀粉粒被周围蛋白质基质和细胞壁材料所包围而发生物理屏蔽作用，使其不能为淀粉酶所作用的部分。常见于轻度碾磨的谷类、豆类等食品中。

虽然凉米饭并不能直接降低血糖，但抗性淀粉的存在可能对某些人群有益。例如，对于需要控制血糖的糖尿病患者来说，适量摄入抗性淀粉可能有助于稳定血糖水平。当然，这需要在医生或营养师的指导下进行。总的来说，米饭放凉后产生的抗性淀粉是一个有趣的现象，但并不能直接用于降低血糖。

抗性淀粉是多糖吗

非淀粉多糖做成的一种可降解塑料。NSP：非淀粉多糖（non-strach polysaccharides），主要是由纤维素、半纤维素、果胶和抗性淀粉组成。可分为不溶性NSP和可溶性NSP。其中可溶性NSP具有较大的抗营养作用。

是真的 但过于片面。抗性淀粉是否有助于减肥要看：消化吸收的过程是否有其他营养物干扰/糖的类型和升糖幅度/吃的量和快慢/胰岛的功能 食物中的碳水化合物的形式多种多样：单糖，多糖（蔗糖，淀粉，纤维素，各种食用胶）等。

膳食纤维可以认为是不被哺乳动物消化系统消化的植物细胞中残留物质。包括纤维素、半纤维素、果胶、树胶、抗性淀粉和木质素等。从化学角度上通常将膳食纤维定义为植物的非淀粉多糖和木质素。膳食纤维是碳水化合物中的一类非淀粉多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。

大米和小米相比，淀粉含量差不太多，小米中碳水化合物含量为70%～75%，主要成分是淀粉约为54%～70.2%，其中80%～85%为支链淀粉。小米淀粉中约含9%的抗性淀粉。小米中还原糖为5%，非淀粉多糖占总碳水化合物的20%～30%。

可以。土豆功效 土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。所以不会发胖。土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。

在许多领域中这种淀粉消化特点是很重要的，但是淀粉在生物体外的因退化而改变的数据却很少出现在文献中。

专家建议减肥时吃冻过的碳水,为何碳水冻过后更适合减肥?

第四荞麦，可以将荞麦压成面粉去吃同样具有很好的效果。第五玉米 ，在很多减肥食谱里我们都可以看到要求食用一个玉米或半个玉米等，这证明玉米也是很好的适合减肥的复杂碳水来源。除此以外我们也可以将其研磨成粉做成玉米面和粥。

人类摄取营养百分之七十是来自于碳水化合物。所以人必须要吃。但是要减肥的话必须要少吃碳水化合物。如果长期不摄入碳水化合物，后果不堪设想。

健身吃几倍碳水？健身增肌的话，建议您吃一倍体重的碳水和两倍体重的蛋白质就是合理的，这样的话可以很好的让您的身体制造热量盈余。最佳碳水比例？普通人每天的碳水化合物摄入量为5-6g，可以降低发胖几率。而想要减肥的人，建议减肥期间每公斤体重配比4-5g碳水，就能促进储备脂肪的消耗。

营养专家提醒，长期不吃碳水化合物减肥极容易反弹，而且会造成大脑反应迟钝、机体营养结构失调、代谢综合征。减脂期间食用来自碳水化合物的热量占一天饮食总量的40%；每日摄取5-2g/kg，大部分人每日大约100g。

不 健康 的碳水化合物饮食是造成“限制碳水有利于减肥”这种错误认识的主要原因。实际上，使人体重增加的根本原因是摄入多余卡路里， 健康 的碳水化合物中富含有助于增强饱腹感的纤维 ，能够使人产生吃饱的感觉并发出停止进食的信号，反而能防止我们吃得过多。

番薯作为淀粉质食物,它是增肥还是减肥的?

1、许多人喜欢吃红薯。在冬天，各式各样的烤红薯更是很多人的最爱。它的叶子可以拿来。做食物，而且果实吃起来对身体也是非常好的。有许多人不知道红薯吃了之后到底是增肥还是减肥。因为红薯它本身非常甜，糖分很多，也有的人胃不好吃了之后难以消化。所以这让很多减肥的人感到困扰。

2、红薯其实是一种减肥食品，而并非是增肥食品，食用适当的红薯能够起到减肥的作用，下面小匠老师就跟大家来分享一下食用红薯能够带来的好处，以及食用红薯的相关禁忌。

3、红薯是可以减肥瘦身的。红薯中包含充足的膳食纤维，并且红薯里边包含的发热量较低，常常吃红薯可以提升人体的饱腹感，操纵发热量的摄取；常常吃红薯可以促进消化，降低身体内废弃物的沉积，是一种有效的减肥的食物；红薯里边多种多样营养元素，可以加速身体内的基础代谢，针对其他食材可以具有促进消化的功效。

冬季吃这些主食,瘦身又抑制便秘

1、燕麦 燕麦的蛋白质含量高于常见的谷物如大米、玉米和小米，并且含有丰富的维生素E和B族。其丰富的膳食纤维不仅能提供持久的饱腹感，还有助于改善便秘，降低胆固醇，稳定血糖水平。燕麦是早餐的理想选择，咸味燕麦粥可以加入肉丁、胡萝卜和青豆，甜味则可以用牛奶冲调并加入葡萄干。

2、绝招1选糙米当主食 将主食改成糙米，能得到充分饱足感，压力不会累积，连严重的便秘问题也会随之解决。建议：将白米换成糙米之后，只要体脂肪率下降，就是脂肪有燃烧的证据 绝招2 用水果代替甜食 建议：大部分的水果每天吃都不会影响减肥效果的，尤其是苹果，但是注意一次性的使用量。

3、以五谷杂粮和根茎类为主食：平日可以糙米、胚芽米取代白米煮饭，若能酌加燕麦、薏仁等营养谷物更好；要吃面包、面条时，宜选择全麦制品。另外，番薯、马铃薯等根茎类通便效果也极佳。多以豆类取代肉类以豆类及其制品（如豆腐）取代肉类。

4、冬天减肥绝招绝招1选糙米当主食将主食改成糙米，能得到充分饱足感，压力不会累积，连严重的便秘问题也会随之解决。建议：将白米换成糙米之后，只要体脂肪率下降，就是脂肪有燃烧的证据绝招2用水果代替甜食建议：大部分的水果每天吃都不会影响减肥效果的，尤其是苹果，但是注意一次性的使用量。

关于反复加热的红薯抗性淀粉，以及红薯粉抗性淀粉的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。