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高淀粉红薯品种

编辑小哥S
红薯淀粉
2025-06-23 13:00:34
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简述信息一览：

1、什么品种红薯出粉率高
2、淀粉最高的红薯品种
3、红薯粉条很多个品种,哪一品种打的淀粉粘稠度最高呢?
4、高淀粉红薯品种有哪些

什么品种红薯出粉率高

1、冀薯98由***市新农薯业中心于2005年引进，具有高产、高干和口感佳的特点，亩产可达7000至8000斤。该品种薯形纺锤形，薯皮紫红色，薯肉浅***，切干率33%，比徐薯18高出3个百分点。其分枝多、茎蔓长，长势壮，抗旱性好，结薯多而集中，春夏种植均可。熟食甜面，香味浓郁，适应性广，不择土壤。

2、湘辐1号：出干率40%--50%，含淀粉率高达31%--33%，是国内含淀粉最高的品种之一。美国sl-9：最新引进的超高产、高淀粉红薯新品种。平均单产比闻名中外的“868”增产65%。出干率37%，春薯含淀粉率28%--30%，淀粉特白闪亮，实属国内外罕见的高产、高淀粉品种。

（图片来源网络，侵删）

3、加拿大雪康是一个超短蔓高淀粉新品种，叶为绿色，叶片柳叶形，蔓长60-80厘米，基部分枝较多，薯块纺锤形，红皮白肉，结薯多而均匀，外表光滑美观，食味面沙香甜可口。经测验，春淀粉含量36%，出干率46%，一般亩产5000公斤以上，是苗头高淀粉发展品种。

4、美国的has—9408红薯品种具有较高的出粉率，达到27%。春薯一般亩产在6500到7000kg之间，而夏薯的产量则在3500到4000kg左右，展现出较强的适应性和较高的生产效率。

5、商薯19：商薯19是国内种植面积比较大的高淀粉型红薯品种，薯块呈纺锤形，表皮呈现出紫红色而肉色特白，晒干率36-38%，淀粉含量23-25%，淀粉特优特白。湘辐1号：以豫薯王为母本，锷薯1号为父本，杂种F1代经辐射诱变处理选育而成的品种。

（图片来源网络，侵删）

淀粉最高的红薯品种

淀粉最高的红薯品种主要包括湘辐1号、美国sl9和中华淀粉王一号。以下是这些品种的详细介绍：湘辐1号：含淀粉率：高达31%33%，是国内含淀粉最高的品种之一。出干率：40%50%，表现出较高的干物质积累能力。美国sl9：含淀粉率：春薯含淀粉率28%30%，属于高产、高淀粉品种。

湘辐1号：出干率40%--50%，含淀粉率高达31%--33%，是国内含淀粉最高的品种之一。美国sl-9：最新引进的超高产、高淀粉红薯新品种。平均单产比闻名中外的“868”增产65%。出干率37%，春薯含淀粉率28%--30%，淀粉特白闪亮，实属国内外罕见的高产、高淀粉品种。

红薯中富含淀粉的品种多种多样，其中包括徐薯2徐薯3商丘薯1济薯25以及秦薯5号等。这些品种因其高淀粉含量而广受青睐。不过，这些品种在淀粉的粘稠度上却有所不同。例如，商丘薯19虽然淀粉含量较高且色泽洁白，但在粘度方面稍显不足。

淀粉最高的红薯品种是湘辐1号。以下是几种高淀粉红薯品种的简要介绍：湘辐1号：含淀粉率高达31%33%，是国内含淀粉最高的品种之一。出干率为40%50%。美国sl-9：最新引进的超高产、高淀粉红薯新品种。春薯含淀粉率为28%30%，出干率为37%。

世界薯王一号是一种高产高淀粉的红薯品种，其红薯萌芽性强，叶片和茎干呈绿色，蔓长适中，结薯集中，大薯率较高。该品种的薯块为长纺锤形，皮色为紫红色，肉色为洁白，出干率高达40%，淀粉含量在28%至35%之间。

红薯粉条很多个品种,哪一品种打的淀粉粘稠度最高呢?

烘焙：添加到蛋糕、饼干中降低筋度。红薯淀粉：中式点心：制作芋圆、粉条、凉粉（弹性足）。油炸/煎炸：挂糊后更酥脆（如日式炸猪排）。炖煮：适合火锅底料、红烧菜，久煮不浑汤。其他差异价格：红薯淀粉通常比玉米淀粉贵（因原料和加工成本更高）。健康因素：红薯淀粉含少量膳食纤维，升糖指数略低于玉米淀粉，但差异不大。

同样是淀粉，土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉怎么选？学会一招就够再来看下红薯淀粉，红薯淀粉用到的频率也是比较多的，这里我们要知道红薯淀粉的粘度是这几种淀粉中最高的。比如我们做红薯粉条吃着的时候，就感觉红薯粉条的口感都是弹性十足的。

马铃薯淀粉水分在15%。木薯淀粉水分在18%。红薯淀粉水分在14%以下。目前红薯淀粉做成的粉条口感最好。其次是马铃薯，但是木薯淀粉是高的。

还有就是粘度不同，红薯淀粉和玉米淀粉在相同的比例和相同的水，红薯淀粉比较粘稠。而且红薯淀粉多用于制作甜点等比如说珍珠奶茶里的珍珠。但是玉米淀粉主要拿来做菜前的调料。

木薯淀粉中支链淀粉和直链淀粉的比例高达80：20，因此黏度较高，同时还可以通过改性来消除黏度，使其内部产生疏松的结构，并且具有很强的逆转性，在冷冻解冻的循环过程中，可以有效防止水分流失。红薯粉遇水加热后，会形成粘稠状糊浆，具有非常强的黏性，并且黏度很难受控制。