红薯淀粉肉末
本篇文章给大家分享红薯淀粉肉末，以及红薯淀粉和瘦肉怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简述信息一览：
淀粉肉肠的家常做法都有哪些呢?
1、东北风味淀粉肠 材料准备：猪瘦肉1000g、玉米淀粉500g（其中100g炒熟备用）、盐6小勺、料酒适量、香油适量、十三香适量、胡椒粉适量、白糖适量、凉熟豆油适量、姜水适量、猪肠衣适量、花椒面适量。步骤详解：将玉米淀粉加水炒熟，晾凉备用。猪瘦肉馅加入调料，朝一个方向搅拌上劲。
2、做法一：经典自制淀粉肠 食材准备：鸡胸肉500克，猪肥肉50克，盐10克，糖12克，白胡椒1克，五香粉1克，蚝油10克，鸡精3克，红曲粉3克，姜粉3克，红薯淀粉250克，冰水250克。步骤 搅打成肉末：鸡胸肉和猪肥肉洗净切成小块，加入除淀粉和冰水以外的所有调料，搅打成肉末。
3、淀粉肉肠的做法如下：准备材料 主料：瘦猪肉4500克，肥猪肉500克，猪小肠200克。辅料：豌豆淀粉1000克，盐150克，醋15克，味精3克，花椒粉5克，大葱10克，姜10克，香油50克，白砂糖10克。制作步骤 肉馅调制：将肥瘦猪肉绞碎，混合均匀。
4、准备猪肉1000克，去皮并剁成肉馅。 将肉馅中加入150克淀粉、2个蛋清、3克红曲米，搅拌均匀至上劲。 肠衣提前用清水洗净，泡发15分钟后，使用漏斗将其撑开，用水灌洗肠衣内壁，清洗干净后，再用适量白酒浸泡10分钟。 将调好的肉馅装入裱花袋中。
肉焖子的制作方法和比例配方
1、根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。如果汤汁比较多，可以开大火收汁，让汤汁变得浓稠一些，包裹在肉和粉条上。但注意不要收得太干，要保留一些汤汁，这样粉条才不会太干，口感更好。出锅装盘 撒上一些葱花作为点缀，就可以出锅装盘了。可以搭配米饭或者馒头一起食用，享受美味的猪肉焖子。如土豆、***、胡萝卜等。
2、处理食材：把煮好的肉捞出，切碎，加入葱姜一起碾碎。红薯淀粉用适量清水化开，搅拌均匀，制成淀粉液备用。如果希望焖子的口感更丰富，可以打入鸡蛋，一般500克粉条搭配8个左右的鸡蛋。
3、蒸制肉焖子：将搅拌好的肉焖子倒入铺有湿布或油纸的容器中，用铲子压实并抹平表面。大火烧开后转小火蒸约40分钟至1小时左右（具体时间根据实际情况调整），直到肉焖子熟透为止。比例配方 红薯淀粉与液体的比例：一般来说，红薯淀粉与液体（如排骨汤或水）的比例约为1：5至1：3之间。
4、加水炖煮：加入足够的热水（水量要没过肉块），大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。加蔬菜：当肉炖至差不多熟的时候，加入土豆、胡萝卜等硬质蔬菜，继续炖煮。调味收汁：待土豆、胡萝卜熟软后，加入洋葱和青椒，调整盐分，继续炖煮至汤汁浓稠，肉质酥烂即可。
红薯淀粉家常做法
1、红薯面片汤：红薯淀粉和面粉按照一定比例加水搅拌至黏稠状，擀成薄片后切成小片状，放沸水中煮熟。红薯炒粉：红薯粉丝泡软切段状，辣椒、葱姜蒜炒香，加红薯粉丝蔬菜、肉类炒在一起，加盐。酸辣红薯粉：红薯粉丝泡软切段状，酸豆角、酸萝卜炒香，加红薯粉丝辣椒、葱姜蒜炒在一起，加盐。
2、红薯淀粉鸡蛋饼 用料：红薯淀粉3两，鸡蛋3个，小葱花少许，盐适量。 做法： 将红薯淀粉加水搅拌至半稀状态。 打入鸡蛋、加入小葱花和盐，继续搅拌成糊状。 热锅加油，油热后，边搅拌边倒入淀粉蛋糊。 待蛋糊稍硬后翻面，煎至两面金黄且散发出香味，出锅装盘即可。
3、红薯淀粉肠粉 材料：红薯淀粉、水、猪肉末、韭黄、鸡蛋、盐、鸡粉。步骤：将红薯淀粉和水以1：2的比例调成粉浆。将猪肉末炒熟，加入韭黄碎翻炒均匀，加入盐和鸡粉调味。平底锅或不锈钢盘刷油，倒入粉浆，晃动使其均匀分布形成肠粉皮。撒上炒好的肉末和韭黄，盖上盖子蒸2-3分钟至肠粉皮变透明。
4、红薯淀粉可以做成凉拌红薯凉粉，非常好吃，具体做法如下：准备材料：将50克红薯淀粉放入汤碗中，加入2碗清水，用汤匙搅拌均匀。煮制淀粉水：起锅加入6碗清水，大火煮开。煮开后，边搅动边倒入淀粉水，直至全部倒入。继续搅动，直到锅里的水煮成浓稠的糊状，然后关火。
5、红薯淀粉的18种家常做法：红薯粉粑粑、红薯粉皮、红薯粉饺子、香煎红薯粉、红薯粉芋圆、红豆千层糕、炒红薯粉、红薯凉粉、红薯粉粑粑、红薯粉蒸饺、红薯粉团子、红薯粉煎饼、红薯粉面条、香煎薯饼、牛奶椰蓉小方、香甜玉米烙、红薯粉煎鸡蛋、小酥肉。
6、红薯淀粉汤 取红薯淀粉二两，鸡肉末一百克，新鲜蔬菜适量。先将红薯淀粉与适量水混合，搅拌至半稀状态。随后将混合物倒入锅中，用文火煮开，接着加入鸡肉末和蔬菜，继续煮熟。待蔬菜熟透后，缓缓倒入红薯淀粉糊，边加边搅拌，煮至汤汁浓稠即可。
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