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红薯淀粉可以蒸扣肉吗

本篇文章给大家分享红薯淀粉可以蒸扣肉吗，以及红薯淀粉能蒸吗对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

东北蒸肉是一道传统家常菜，以肥瘦相间的五花肉为主料，经过腌制和蒸制后，肉质软糯、咸香入味，肥而不腻。

五花肉切薄片，加所有调料抓匀腌20分钟。裹上蒸肉米粉，碗底铺红薯块，肉片码放在上。水开后蒸1小时，出锅撒葱花。Tips：米粉可买现成，也可自制（大米炒黄打碎）。

（图片来源网络，侵删）

家常五花肉蒸肉的做法如下：材料：五花肉500克生姜适量蒸鱼豉油适量料酒适量盐适量葱适量香菜适量步骤：准备五花肉：将五花肉洗净去掉毛，放入冷水中焯水3分钟后捞出沥干水分。焯水时可以加入少量生姜和料酒去腥。

蒸肉是一道美味又健康的家常菜，以下是几种常见蒸肉的详细家常做法：粉蒸肉食材准备主料：五花肉500克、红薯1个。辅料：蒸肉米粉100克、料酒15毫升、生抽20毫升、老抽10毫升、蚝油15毫升、盐3克、白糖5克、鸡精2克、胡椒粉2克、葱姜蒜适量、食用油20毫升。

取250克猪五花肉，去皮后切成薄片。将肉片与适量的盐水、酱油混合，加入一个鸡蛋和100克面粉，用粉芡拌匀。在锅中倒入1000克花生油，加热至七成热。然后将拌好的肉片下锅炸至呈现柿***，捞出后放入扣碗中。加入适量的八角、花椒、葱姜丝和高汤250克，用蒸锅蒸40分钟。

（图片来源网络，侵删）

河南扣碗的做法有很多种，下面介绍几种经典的扣碗做法：腐乳肉扣碗：食材：五花肉、豆腐乳、干豆角或梅菜等。制作步骤：首先将五花肉煮制断生，然后在猪皮上抹酱油后炸至表皮起泡焦硬。接着，把五花肉切成厚片和打碎的豆腐乳拌匀，摆放在碗内，上面放入泡好的梅菜或干豆角，蒸90分钟后倒扣在碗内即可。

肉去皮，切成条。用盐味精，鸡精腌制十多分钟。（2）粉芡加鸡蛋打成糊和酥肉拌匀。（3）锅内放油，烧热后下入拌匀的酥肉，炸制金黄捞出备用。（4）把炸好的酥肉放入碗内，加入调制好的盐水，葱姜花椒，八角，上笼蒸1个小时即可扣到盘子内。

将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成5厘米长，5厘米宽，0.8厘米厚的块。（2）将鸡蛋、湿淀粉调成糊；把鹿角菜泡洗净，切成丝；葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松。

原料：猪瘦肉400g。配料：鸡蛋2只，香菜少许，面粉150g，淀粉150g，发好的海带丝适量，葱段姜丝适量。猪肉切片，放入碗中。用蛋清1只、面粉、淀粉加适量盐，打成糊，给肉片上浆。热锅宽油，下肉片炸成金***，捞出。

1、用料：上好的五花肉1000g、姜适量、沙姜适量、葱头适量、酒适量、白糖适量、腌制柠檬半个、豆腐乳一小块、酱油适量、蚝油适量、胡椒粉适量。

2、准备炸好的七分熟扣肉三斤 2调制扣肉配料葱结豆腐乳冰糖蚝油五香粉盐虾仁沙虫碎末各适量 3把配料与扣肉充分混合抓匀腌制两小时以上 4扣肉腌制好后装盘放冰箱保鲜 5将装好盘的扣肉拿出来，放入半。

3、加入切好的五花肉片，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮至汤汁浓稠，肉质酥烂。扣肉与米粉结合：将泡好的米粉放入扣肉的汤汁中，让米粉充分吸收肉汁。煮至米粉软糯，汤汁收紧，关火。出锅装盘：将煮好的扣肉粉装盘，肉片在上面，米粉在下面，浇上剩余的汤汁。

4、准备一个碗，加入适量的老抽、生抽、糖色或红糖、五香粉、盐、鸡精或味精，调和成腌料。腌制五花肉：将调好的腌料均匀涂抹在五花肉上，让其充分吸收味道，腌制时间至少半小时以上。扣肉蒸制：将腌制好的五花肉及碗中的剩余腌料一起放入深碟或蒸盘中，上锅蒸熟。

5、把准备好的扣肉放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至米粉完全熟透。出锅与装盘：蒸好后，将整个碗或盘子倒扣在另一个大盘或碗上，轻轻拍打底部让扣肉脱模。撒上葱花增添颜色和香气。总之，这样做出的乐昌扣肉粉具有浓郁的香料味和五花肉的醇厚口感，搭配上吸满肉汁的米粉，非常美味可口。

6、酸甜扣肉的做法材料：五花肉500克青椒1个红椒1个姜片适量葱段适量料酒适量盐适量白糖适量醋适量番茄酱适量生抽适量淀粉适量清水适量食用油适量步骤：五花肉切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。青椒和红椒切成小块备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入焯水后的五花肉煸炒至金***。

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