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电饭煲能考红薯吗?

本篇文章给大家分享电饭锅能做红薯淀粉汤吗，以及电饭煲能考红薯吗?对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

紫红薯煮粥颜色是绿色是因为紫薯中的花青素随酸碱改变颜色，煮后水变成蓝绿色是正常现象，可以放心食用。以下是具体分析：花青素的不稳定性：紫薯中含有大量的花青素，这是一种极不稳定的水溶性色素。它的颜色会随着酸碱度的变化而改变。

那是由于红薯里含淀粉，淀粉发生褐变，红薯含有氧化酶，遇氧会变色。淀粉遇铁要变黑，所以煮红薯的水会变成绿色。这种情况是可以吃的。如果要使水不变色，可以不要用铁锅煮，煮的时候不要开着锅盖，途中要避免一直开盖的情况，要封闭，以免遇氧变色。煮好的红薯尽快使用，不要放的过久。

（图片来源网络，侵删）

红薯煮粥变绿色是因为红薯中的糖、淀粉等营养物质在氧化酶的作用下，长时间接触空气后，产生氧化反应，发生了“褐变”，即红薯的颜色会由青逐渐变成黑色，这就如同苹果、梨被切开后会变黑的道理一样。无论用铁锅、铝锅、不锈钢锅，都有可能出现这种情况。熟的红薯发绿。

1、大米洗净。2 绿豆提前泡水，洗净。3 红薯洗净。4 削皮，切小块儿。5 电饭锅中加入足量水，烧开，放入米、豆、红薯熬煮。6 开锅后搅拌一下，盖子不要盖严，继续煮。7 汤汁减半时，要勤加搅拌。8 搅拌要朝同一个方向，煮至冒大泡、米豆软烂即可。9 香浓的米粥就熬好了。

2、准备材料：莜麦、花生仁、红豆、红薯、水所需材料。因为红豆和莜麦粒都很坚硬，所以淘洗干净后放入水中浸泡一晚。红薯切块备用，浸泡好的主料和红薯块一起加水后放入锅中。用煮粥模式煮，只需要煮1小时30分钟。时间到后即可装碗食用。

（图片来源网络，侵删）

3、切好的红薯块用清水冲洗一下，去除多余的淀粉，防止煮粥时粘锅。煮制八宝粥：锅中加入足够量的水，将提前准备好的红豆、绿豆、花生以及粳米倒入锅中。大火烧开后转小火，慢炖至豆米开始变软，大约需要30分钟到1个小时不等，具体时间根据所用火力和豆类的软硬程度而定。

4、绿豆红薯粥的做法如下：切红薯：先把红薯宝宝切成可爱的小丁丁哦，这样它就能更好地和米粥融合在一起啦！洗米豆：然后把大米、糯米和绿豆都洗个澡，把它们身上的灰尘都冲干净。加水煮：接着把这些米豆们都倒进电饭煲里，加入它们总量4倍的水。如果你喜欢喝稠一点的粥，那就稍微少放点水哦。

1、步骤：1，按照（红薯淀粉：水）1：4的比例，最好把加完水的红薯淀粉放一会，让淀粉和水充分溶解一会 2，锅里加200克水，烧开。3，把淀粉和水的混合物倒入锅中，一定要不停的顺时针搅拌（不要偷懒这个很重要）一直搅拌锅中会出现冻状物 4，冻状物越来越多。再继续搅一会儿。

2、做焖子用大骨汤来做，做出来的焖子更加好吃，口感也更好，大骨头一定要处理干净，泡出血水，凉水下锅焯水，熬制的时候，要用小火熬制。

3、肉焖子是我最爱的一道家常菜，底部软嫩，上面糯糯的，一入口就满口香气。今天跟大家分享一下我自己家里常用的做法。材料：面粉500克猪肉500克葱姜适量盐、花椒粉、豆瓣酱、料酒、酱油各适量油、水适量步骤：将面粉和温水搅拌在一起，揉成面团，发酵30分钟左右。

4、辣椒焖子制作方法如下首先将碗底放入一羹匙食用油放入少许食盐，然后放入鸡蛋液打匀将青椒切成小丁葱切末，一同放入蛋液中，撒入些许十三香调味料，搅匀将豆瓣酱用凉开水调稀备用将调好的豆瓣酱均匀倒入蛋液中。

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