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红薯淀粉跟葛根粉

简述信息一览：

1、将苦槠粉加水调成糊状。倒入锅中加清水煮，同时不断搅拌，直至煮成糊状。切块后炒着吃或直接蒸熟当主食吃。苦槠粉汤：将苦槠粉加水搅拌成糊状。加入调料和清水，煮沸后即可食用。苦槠粉炒菜：将苦槠粉和喜欢的蔬菜一起炒。加入适量的油、盐、酱油等调料。炒熟后即可食用。

2、这就是苦槠子，和板栗是同一科的植物。壳很硬，不好剥，要放太阳下暴晒，然后苦槠子会裂开，这样才好剥。将剥出来的苦槠子浸泡水中。每天至少一早一晚要各换一次水，不然水会变浑浊，有点发酸的味道。称取400克泡胀的苦槠子，先加入400克水。另外称好800克水备用。

（图片来源网络，侵删）

3、苦槠粉的制作过程相对简单。首先，将苦槠坚果洗净并晾干，然后用磨粉机将其磨成细腻的粉末。接下来，将磨好的苦槠粉均匀摊开在通风良好的地方晒干。晒干后，苦槠粉可以密封保存，以便长期使用。经过这种处理后的苦槠粉不仅易于保存，还能保持其原有的风味和营养成分。

4、苦槠子一般可以通过以下几种方式来食用：将苦槠子制作成苦槠粉。首先把苦槠子暴晒几天，外壳裂开后剥去外壳，再将果仁放入清水中浸泡一段时间以去除涩味。随后，可以将果仁磨成浆，经过沉淀、晒干等步骤，最终得到苦槠粉。这种粉末可以用来制作苦槠豆腐、糕点等美食，口感独特且营养丰富。

5、苦槠粉：200克糯米粉：100克白糖：80克（根据个人口味调整）清水：适量红枣、葡萄干或其他干果：适量（可选）食用油：少许制作步骤配料准备：将苦槠粉和糯米粉混合均匀，加入白糖搅拌，确保没有颗粒。和面：慢慢加入适量的清水，边加边搅拌，直到混合物成为稍微粘稠的面糊状，类似于煎饼的面糊。

（图片来源网络，侵删）

6、准备材料：将苦槠粉和糯米粉混合均匀，加入白糖搅拌，确保糖分均匀分布在粉末中。和面：慢慢加入适量的清水，边加边搅拌，直到混合物成为稍微粘稠的面糊状。面糊的稠度要适中，不宜过稀或过稠。加入干果：如果喜欢，可以在面糊中加入适量的红枣、葡萄干或其他干果，增加风味和营养。

葛根粉主要是豆科植物葛根的块根经水磨得到的，具有极佳的粘黏性，一般用于做甜品或者代餐食用，而淀粉一般用于做面包、蛋糕等食物，其次葛根粉不好冲开，用来代替淀粉使用的效果不是很好，所以一般是不建议葛根粉代替淀粉的。葛根粉可以当生粉用吗不可以。

成分不同葛根淀粉是磨浆取葛根其中的淀粉，而葛根全粉是用整个葛根粉碎的。冲泡后状态不同葛根淀粉先用等比例的凉开水调均匀，再加入90度以上的开水搅拌，就会变成透明粘稠状。葛根全粉冲泡出来，是和牛奶一样呈现悬浮液状。

葛粉是葛根制作沉淀出来的，有药用价值，又有营养保健作用。淀粉的制作来源有很多，比如红薯、玉米、马铃薯等等，炒菜时用于勾芡、上浆等葛根粉是葛根磨的粉，红薯粉是红薯磨的粉。葛根粉性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒，对丰胸嫩肤、高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有疗效。

质地不同、口感不同、颜色不同等区别。质地不同：葛根粉煮熟后质地较为黏稠，具有一定的粘性；而红薯粉煮熟后质地相对较为松软，不具备黏性。口感不同：葛根粉煮熟后口感滑嫩，有一定的弹性，带有微甜的味道；而红薯粉煮熟后口感柔软绵密，略带甜味。

来源不同葛根粉：其既是一种中药，也可以作为食用，它是豆科植物野葛或甘葛的块根经水磨澄取的淀粉物质。红薯粉：其也叫地瓜粉，有一定的药用价值，但多作为食用，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末。外观差别两者外观十分相似，但也略有不同。

气味上会有不同，葛根粉会有葛根独有的植物清香，而红薯粉会有红薯的气息，但因为两者在加工的时候都是经过反复的过滤、沉淀，味道上已经不是很明显，需要仔细的闻才能体会。

从外观上可以比较明显的发现，红薯粉颗粒比较圆滑，葛根粉颗粒棱角明显的多。另外，红薯粉很容易碎成粉末，而葛根粉不容易碎成粉末，即便碎了，依然只是碎成更小的颗粒，且颗粒边缘依然棱角分明。

来源不同葛根粉主要是从豆科植物野葛或甘葛的块根经水磨澄取的淀粉物质，是一种中药类物质；而红薯粉也被称作地瓜粉，主要是由蕃薯淀粉等所制成的粉末。

葛根粉与红薯粉的区别在于它们的来源、外观、气味和功效。来源不同。葛根粉：既是一种中药，也可以作为食用，它是豆科植物野葛或甘葛的块根经水磨澄取的淀粉物质。红薯粉：也叫地瓜粉，有一定的药用价值，但多作为食用，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末。外观差别。两者外观十分相似，但也略有不同。

两种粉从外观上比较难区别的，如果实在要比，那就最好葛根粉不要买磨细的，葛根粉菱角比较凸出。红薯粉比较圆润。2：泡后区分还是很明显的：葛根粉会偏红褐色，红薯粉就白色的。3：如***一样两者用勺子做流动实验区分也比较明显：葛根粉断断续续，不能成线。红薯粉可以。

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