红薯淀粉做南瓜球

简述信息一览：

• 1、自制南瓜饼,别只会加糯米粉,多加哪种粉,外酥里软,香甜不粘牙呢?_百...
• 2、自制南瓜麻糬需要准备哪些食材?具体的做法是什么?
• 3、怎样制作芋圆
• 4、用南瓜和面粉和泡打粉,可以做成包子吗?
• 5、做南瓜饼时不要只加糯米粉了,加什么饼更香更甜更软更糯呢?

自制南瓜饼,别只会加糯米粉,多加哪种粉,外酥里软,香甜不粘牙呢?_百...

做南瓜饼，不可以只去加粘米粉，也有加一样粉，便是木薯淀粉。我家里有小麦淀粉，就用了它，大伙儿还可以用红薯粉、玉米淀粉、玉米粉，都能够。淀粉是无筋的，能让面糊越来越更为绵软，并且不易裂开，也可以中合檽米的黏性，炸熟后不容易粘牙。

色调；小麦面粉：用面粉做出的南瓜饼色调更白，更确实。汤圆粉：用糯米粉做出的南瓜饼会出现一层全透明感。

小麦面粉和糯米粉都可以做南瓜饼，但糯米粉更好。糯米粉相较于小麦面粉而言，触感光洁、较软细、黏度大、便于捏揉可塑性。并且用糯米粉制作出来的南瓜饼口味很绵软、有Q弹的觉得、嚼头更高，同时还可以炸成酥脆的机壳，十分香酥。而面粉制作的南瓜饼，吃着不黏牙，味儿甘甜。

制作南瓜饼的时候最好使用糯米粉进行制作，南瓜饼虽然面粉也可以进行制作，南瓜饼，但是面粉制作出来的南瓜饼口感和味道都是没有糯米粉制作出来的，南瓜饼的味道要好一些。

首先，你可以尝试用其他类型的粉类替代糯米粉。虽然这样做可能会改变最终产品的口感和质地，但有时候效果也是相当不错的。例如，你可以使用普通的小麦粉或者玉米淀粉来代替糯米粉。小麦粉会让南瓜饼更加松软，而玉米淀粉则会让饼更加酥脆。不过，这些替代品的比例需要适当调整，以免影响饼的整体口感。

第1步、选择半个南瓜去籽后切片。第2步、然后开始起锅烧水，水开后倒入南瓜煮熟待冷却以后加20克白糖抓捏成泥。第3步、接着加入糯米粉250克搅拌均匀然后揉成面团。第4步、面团揉好了，取50克下来揉搓成小圆球然后按扁。第5步、做成这样就可以了。

自制南瓜麻糬需要准备哪些食材?具体的做法是什么?

1、一般麻薯粉由稻米、大豆、大枣、白芝麻碾磨而成。

2、准备麻薯粉400克、鸡蛋2个、奶粉2勺、去皮切块的南瓜200克、黄油40克、白糖30克。将黄油加热至融化后，将蒸熟的南瓜捣成泥，倒入碗中备用。在一个大盆中，将鸡蛋白糖和奶粉混合均匀，稍微加热后，加入麻薯粉和融化的黄油，继续拌匀并揉成面团。

3、【南瓜麻薯】所用食材：南瓜100克，糯米粉220克，玉米淀粉50克，细砂糖50克，纯牛奶170克，无盐黄油20克 表面装饰：椰蓉少许 【制作方法】：准备好所用的食材，分别称好重量备用，南瓜也可以换成南瓜粉，约需45克左右。

怎样制作芋圆

1、制作芋圆：将搅拌好的芋泥糯米糊揉成一个大团，然后分成小份，每份揉成圆形，大小可以根据个人喜好来定。炸制芋圆：在锅中倒入足够的油，烧热后，将制好的芋圆逐个放入油锅中，用中小火慢慢炸制。炸的过程中要注意翻动芋圆，使其受热均匀，炸至表面金黄酥脆即可。

2、水 适量 步骤详解 第一步：蒸熟芋头 将芋头清洗干净，去皮切块，放入蒸锅中大火蒸熟，直至芋头变得软烂。趁热将蒸熟的芋头捣成细腻的芋泥。第二步：制作芋泥团 在捣好的芋泥中加入木薯粉、砂糖和少许盐，搅拌均匀。一边搅拌一边少量多次地加入水，直至芋泥成团，不粘手且富有弹性。

3、煮芋圆时，一定要注意火候。水开后转小火，轻轻放入芋圆，慢慢煮制。煮芋圆的时间要掌握好，一般来说大小不同的芋圆煮制时间不同，小芋圆煮 5-7 分钟即可，大芋圆则需要煮 8-10 分钟。冷水止沸，紧锁弹性 芋圆煮好出锅后，一定要立即放入冷水中过凉。这可以有效阻止芋圆继续受热而失去弹性。

4、制作步骤： 和面：将糯米粉加入面盆中，慢慢倒入水并搅拌均匀，注意水不要一次性全部倒入，以免结块。揉成球型，确保内部也有水分，保持湿润、柔软的质感。 制作芋圆皮：将揉好的糯米团掰成小块，每块压成扁平的圆形状。

5、制作芋圆的步骤也并不复杂。首先，将红薯去皮并洗净，然后切开。接着，加入少许砂糖，放入锅里蒸软，用筷子轻轻一碰就能散开即可。此时，可以去掉多余的水，但可以将水留着备用，以防木薯粉加多了。取出蒸好的红薯，将其捣烂，然后放入木薯粉。开始揉面，慢慢添加木薯粉，避免淀粉加入过多。

用南瓜和面粉和泡打粉,可以做成包子吗?

1、南瓜、面粉、泡打粉可以用来制作包子，不仅可行，而且美味。 制作南瓜包子的步骤大致包括准备食材、制作南瓜面团、准备馅料和蒸制包子。 泡打粉虽然发酵速度快，但营养价值不如干酵母，长期食用可能对健康不利。在南瓜面团中，泡打粉不能单独使用，需要与干酵母配合。

2、南瓜，面粉和泡打粉当然也可以制作成美味的包子。要制作南瓜包子可以分为四个步骤，准备食材，制作南瓜面团，制作馅料，蒸包子。泡打粉是一种化学膨松剂，发酵的速度比干酵母快，而且不收到温度和湿度的影响，但是泡打粉的营养价值比酵母低，长期食用对身体不好。这里需要注意单独使用泡打粉发酵面粉效果不好。

3、用南瓜和面粉和泡打粉，可以做成包子。南瓜食谱：南瓜球 原料：南瓜，白面，糯米面，面包糠。做法：南瓜蒸熟，加糯米面，少一点白面和好。面和好了。就可以搓成长条，揪剂子了。南瓜团小球，在面包糠里轱辘辘，就可以了。

4、用料：南瓜泥、面粉、白糖、酵母等。步骤：将南瓜泥与适量的白糖混合均匀，然后加入面粉和酵母揉成面团。将面团分成小块，包入南瓜泥或红糖馅，用工具在包子上压出南瓜瓣的形状，最后蒸熟。南瓜包：用料：南瓜泥、中筋面粉、泡打粉、苏打粉、糖、盐、全蛋液、色拉油、牛奶等。

5、新鲜南瓜如何制作美味包子？食材准备：南瓜500克、面粉800克、酵母粉适量、白糖、泡打粉、猪油、葱姜蒜、辣椒面、花椒油、酱油、味精、盐、五香粉。制作步骤： 和面与醒发：将面粉与酵母粉、白糖、泡打粉和猪油混合，加入温水搅拌成絮状，揉成面团后醒发至两倍大。

6、制作新鲜南瓜包子的简单又好吃的家常做法如下：准备食材和面团 食材：南瓜500g、酵母粉3g、白糖5g、泡打粉3g、猪油10g、葱姜蒜适量、辣椒面2勺、花椒油30g、酱油6g、味精3g、盐12g、五香粉2g。和面：在400g面粉中加入3g酵母粉、5g白糖、3g泡打粉和10g猪油，用220g温水搅拌成絮状，然后揉成面团。

做南瓜饼时不要只加糯米粉了,加什么饼更香更甜更软更糯呢?

炸南瓜饼，不要只会放糯米粉，要记得再放1味料，也就是粘米粉。它可以保证南瓜饼炸出来不粘牙，而且更加软糯。

做南瓜饼时，一定要放澄面、红薯淀粉这2种粉，因为澄面可以使南瓜饼炸得更软糯，而淀粉可以避免南瓜饼在炸制的过程中开裂，而且2种粉搭配在一起，还可以使炸熟的南瓜饼吃着不粘牙。南瓜搅拌成汁水后，一定要趁热放入到混合面中，这样可以将面进行烫熟，从而防止南瓜在炸的过程中爆炸。

做南瓜饼，不可以只去加粘米粉，也有加一样粉，便是木薯淀粉。我家里有小麦淀粉，就用了它，大伙儿还可以用红薯粉、玉米淀粉、玉米粉，都能够。淀粉是无筋的，能让面糊越来越更为绵软，并且不易裂开，也可以中合檽米的黏性，炸熟后不容易粘牙。

想要南瓜饼更松软，可以尝试这样做：选择成熟的南瓜，这样的南瓜水分少，口感又面又沙，做出的南瓜饼更加香甜软糯。将南瓜蒸熟后，要放入糯米粉中，而不是面粉，这样南瓜饼会更软糯。和面时不要用冷水，而是用温水，这样做出来的饼更软。

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